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Syrah

rouge
Syrah

Syrah

Nom et étymologie

Il semble que le terme syrah soit un dérivé de serine (nom commun du cépage au nord de la vallée du Rhône). Le préfixe ser se retrouve dans le Centre de la France pour désigner une petite montagne allongée ou arrondie.

Les synonymes

Syrah ou Shiraz. C'est selon. Que l'on est français ou australien. Du Nouveau Monde ou de l'Ancien.

L'origine géographique

Même si le voile a été levé sur ses origines, la Syrah entretient encore le mythe. Le cépage est bien une variété française : un croisement entre deux obscures variétés, la dureza et la mondeuse blanche. Mais certains veulent encore y croire et lui prêtent des paternités diverses...Syracuse en Sicile, en raison d'une parenté troublante avec son synonyme syrac, l'Egypte ou l'Iran, avec la Shiraz. La légende voudrait que le cépage aurait été rapporté du Golfe persique au 13e siècle, à l'époque des croisades, par le chevalier de Sterimberg, retiré depuis en ermite sur le coteau de l'Hermitage... D'autres enfin parlent d'une introduction en France au 3e siècle, lorsque l'empereur Probus autorisa les plantations de vignes en Gaule. Elle fait toujours autant rêver, la syrah !

La ou les filiations

Syrah, serine et mondeuse forment une seule et même famille, unie pour la vie. La caractéristique commune : des notes d'épices et de lardé. la Syrah est bel et bien un cépage rhodanien issu d'un croisement entre une mondeuse blanche de Savoie et un dureza noir (cépage uniquement présent en collection aujourd'hui). Elle fait partie prenante de la famille des Serines au même titre que les mondeuses (noire et blanche), le Viognier, la marsanne et la roussanne.

Le potentiel de production

résistant au mildiou et qui peut être assemblé ou vinifié pur. Dans le Sud ouest, elle s'est implantée dans le vignoble toulousain. Elle fait partie de l'encépagement de Gaillac et Fronton, mais elle est toujours utilisée en assemblage sauf pour certains rosés. L'Australie est sa deuxième patrie. Mais elle n'en a pas le monopole. La Californie le lui dispute farouchement. En Californie du Sud notamment (vers Santa Barbara et Santa Cruz), les "Rhône Rangers" l'ont importée massivement.

Les plus belles expressions / potentiel oenologique

C'est LE cépage des épices, du fumé-lardé et des fruits croquants. Qui conte le Sud avec ferveur et enthousiasme. La syrah est connue pour développer dans sa jeunesse des arômes de framboise, de poivre, de réglisse et de violette. Elle évolue au fil du temps vers les fruits noirs, légèrement fumés, allant sur le lard, le cuir, avec toujours une petite touche poivrée caractéristique sur la finale. Elle s'accommode extrêmement bien au Sud-Ouest, dont elle prend l'accent avec aisance, livrant son caractère fruité et floral sans retenue.

Tous nos vins du cépage
Syrah

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  • Producteurs
    • Borsao
    • Domaine Bousquet
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    • Oliver Zeter
    • Tomas Cusiné
  • Formats
    • bouteille
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    • Négrette
    • Syrah
    • Tempranillo
    • Viognier
  • S.E.V.E
    • Séduction
      Des vins fruités, charmeurs.
    • Erudition
      Des vins de prestige, de valeurs sûres.
    • Vibration
      Des vins de terroir et d'auteurs.
    • Exception
      Des vins rares et précieux.
  • Oliver Zeter, Syrah 2016 75 cl Oliver Zeter, Syrah 2016 75 cl

    Syrah

    35,00 €

    Syrah

    2016 Oliver Zeter

    (Vin Rouge)

    Palatine

    Exception

    Intense, fruité, délicieux 

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    La bouteille de 75 cl

    35,00 €

  • Oliver Zeter, Syrah 2016 150 cl Oliver Zeter, Syrah 2016 150 cl

    Syrah

    69,00 €

    Syrah

    2016 Oliver Zeter

    (Vin Rouge)

    Palatine

    Exception

    Intense, fruité, délicieux 

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    Le magnum de 150 cl

    69,00 €

  • Domaine Bousquet, Malbec Réserve 2019 75 cl Domaine Bousquet, Malbec Réserve 2019 75 cl

    Malbec Réserve

    15,90 €

    Malbec Réserve

    2019 Domaine Bousquet

    (Vin Rouge)

    Mendoza

    Erudition

    Gourmand, puissant, soyeux

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    La bouteille de 75 cl

    15,90 €

  • Lionel Osmin & Cie, Miramar 2020 75 cl Lionel Osmin & Cie, Miramar 2020 75 cl

    Miramar

    12,00 €

    Miramar

    2020 Lionel Osmin & Cie

    (Vin Rosé)

    AOP Fronton

    Vibration

    Fruité, tendre, frais

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    La bouteille de 75 cl

    12,00 €

  • Lionel Osmin & Cie, La vie en Rose 2020 75 cl Lionel Osmin & Cie, La vie en Rose 2020 75 cl

    La vie en Rose

    7,50 €

    La vie en Rose

    2020 Lionel Osmin & Cie

    (Vin Rosé)

    Vin de France

    Séduction

    Fruité, croquant, enjoué.

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    La bouteille de 75 cl

    7,50 €

  • Lionel Osmin & Cie, Miramar 2020 150 cl Lionel Osmin & Cie, Miramar 2020 150 cl

    Miramar

    25,00 €

    Miramar

    2020 Lionel Osmin & Cie

    (Vin Rosé)

    AOP Fronton

    Vibration

    Fruité, tendre, frais

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    La bouteille de 75 cl

    25,00 €

  • Domaine Bousquet, Ameri 2017 75 cl Domaine Bousquet, Ameri 2017 75 cl

    Ameri

    29,00 €

    Ameri

    2017 Domaine Bousquet

    (Vin Rouge)

    Mendoza

    Exception

    Elégant, raffiné, aromatique

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    La bouteille de 75 cl

    29,00 €

  • Lionel Osmin & Cie, Le Pouvoir des Fleurs 2018 75 cl Lionel Osmin & Cie, Le Pouvoir des Fleurs 2018 75 cl

    Le Pouvoir des Fleurs

    9,90 €

    Le Pouvoir des Fleurs

    2018 Lionel Osmin & Cie

    (Vin Rouge)

    AOP Fronton

    Vibration

    Envoûtant, gourmand, explosif

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    La bouteille de 75 cl

    9,90 €

  • Borsao, Joven Selección 2020 75 cl Borsao, Joven Selección 2020 75 cl

    Joven Selección

    7,90 €

    Joven Selección

    2020 Borsao

    (Vin Rouge)

    D.O. Campo de Borja

    Séduction

    Frais, fruité, gourmand

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    La bouteille de 75 cl

    7,90 €

  • Tomas Cusiné, Vilosell 2018 75 cl Tomas Cusiné, Vilosell 2018 75 cl

    Vilosell

    14,50 €

    Vilosell

    2018 Tomas Cusiné

    (Vin Rouge)

    D.O Costers del Segre

    Vibration

    Expressif, personnel, complexe

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    La bouteille de 75 cl

    14,50 €

  • Borsao, Berola 2017 75 cl Borsao, Berola 2017 75 cl

    Berola

    15,90 €

    Berola

    2017 Borsao

    (Vin Rouge)

    D.O. Campo de Borja

    Erudition

    Elégant, complexe, puissant 

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    La bouteille de 75 cl

    15,90 €