Syrah

L'origine géographique

Même si le voile a été levé sur ses origines, la Syrah entretient encore le mythe. Le cépage est bien une variété française : un croisement entre deux obscures variétés, la dureza et la mondeuse blanche. Mais certains veulent encore y croire et lui prêtent des paternités diverses...Syracuse en Sicile, en raison d'une parenté troublante avec son synonyme syrac, l'Egypte ou l'Iran, avec la Shiraz. La légende voudrait que le cépage aurait été rapporté du Golfe persique au 13e siècle, à l'époque des croisades, par le chevalier de Sterimberg, retiré depuis en ermite sur le coteau de l'Hermitage... D'autres enfin parlent d'une introduction en France au 3e siècle, lorsque l'empereur Probus autorisa les plantations de vignes en Gaule. Elle fait toujours autant rêver, la syrah !