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Le Caillou Blanc
Domaine Clos du Caillou
Le Caillou rouge
2024
AOP Côtes du Rhône - Domaine Clos du Caillou
AOP Côtes du Rhône
Domaine Clos du Caillou
Vin Rouge
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2030
Vin Rouge
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2030
Vin Rouge - A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2030
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La bouteille de 75 cl
14,00 €
prix net TTC
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Livraison en 3 jours ouvrés offerte dès 150€.
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Ref. : M1FRDCCARG2475
Un vin de plaisir immédiat.
Les sols sableux typiques du domaine apportent une élégance "dentelle" et une fraîcheur inhabituelle pour la région, contrastant avec les vins plus massifs issus de galets roulés.
Les sols sableux typiques du domaine apportent une élégance "dentelle" et une fraîcheur inhabituelle pour la région, contrastant avec les vins plus massifs issus de galets roulés.
Les Complices
Château Laurou
Dégustation
Température de service :
A servir légèrement frais autour de 15° (20 minutes au frigo).
Impression de dégustation du producteur :
A l'oeil, une robe rouge Burlat aux reflets violets.
Le nez révèle des notes de fruits rouges frais (framboise, groseille) et des touches de garrigue (thym, romarin).
En bouche, c'est un vin fluide, gourmand, avec des tanins soyeux et une finale sapide.
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Accords
mets & vin
Sa structure soyeuse s'accorde parfaitement avec des côtelettes d'agneau au romarin, des travers de porc (spare ribs) caramélisés ou des saucisses grillées aux herbes, un poulet rôti fermier, un magret de canard aux airelles ou des brochettes de canard au miel, une cuisine Méditerranéenne : une moussaka végétarienne, des légumes du soleil rôtis (aubergines, poivrons) ou un risotto au chorizo., des fromages à pâtes molles...
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Terroir & Vinification
La vinification vise à mettre en avant le côté "croquant" et soyeux du Grenache sur sable, avec un double tri rigoureux des raisins ainsi qu'un égrappage partiel pour apporter de la structure et de la fraîcheur.
L'élevage court (environ 4 à 6 mois) se fait uniquement en cuves béton afin de ne pas boiser le vin et de conserver l'éclat pur du fruit rouge.
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Cépages
L'assemblage est parfaitement maitrisé.
La Grenache apporte fruité, gourmandise et souplesse.
La Syrah donne des parfums floraux et de petits fruits rouges.
Le Mourvèdre amène sa structure et sa complexité au vin.
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Vos avis
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Dégustation
Température de service :
A servir légèrement frais autour de 15° (20 minutes au frigo).
Impression de dégustation du producteur :
A l'oeil, une robe rouge Burlat aux reflets violets.
Le nez révèle des notes de fruits rouges frais (framboise, groseille) et des touches de garrigue (thym, romarin).
En bouche, c'est un vin fluide, gourmand, avec des tanins soyeux et une finale sapide.
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Accord mets & vins
Sa structure soyeuse s'accorde parfaitement avec des côtelettes d'agneau au romarin, des travers de porc (spare ribs) caramélisés ou des saucisses grillées aux herbes, un poulet rôti fermier, un magret de canard aux airelles ou des brochettes de canard au miel, une cuisine Méditerranéenne : une moussaka végétarienne, des légumes du soleil rôtis (aubergines, poivrons) ou un risotto au chorizo., des fromages à pâtes molles...
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Vinification
La vinification vise à mettre en avant le côté "croquant" et soyeux du Grenache sur sable, avec un double tri rigoureux des raisins ainsi qu'un égrappage partiel pour apporter de la structure et de la fraîcheur.
L'élevage court (environ 4 à 6 mois) se fait uniquement en cuves béton afin de ne pas boiser le vin et de conserver l'éclat pur du fruit rouge.
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Cépages
L'assemblage est parfaitement maitrisé.
La Grenache apporte fruité, gourmandise et souplesse.
La Syrah donne des parfums floraux et de petits fruits rouges.
Le Mourvèdre amène sa structure et sa complexité au vin.
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