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Cuvée Meursault
Domaine Manuel Olivier
L'Ombrée Le Dit de l'Hortus
2023
AOP Pic Saint Loup - Domaine de l'Hortus
AOP Pic Saint Loup
Domaine de l'Hortus
Vin Rouge
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2038
Vin Rouge
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Vin Rouge - A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2038
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La bouteille de 75 cl
75,00 €
prix net TTC
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Livraison en 3 jours ouvrés offerte dès 150€.
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Ref. : M1FRHOLDOM2375
Une cuvée d'exception.
Une expression pure et cristalline du versant nord du Pic Saint-Loup... la Syrah au sommet de sa fraîcheur.
Une expression pure et cristalline du versant nord du Pic Saint-Loup... la Syrah au sommet de sa fraîcheur.
La Soulane Le Dit de l'Hortus
Domaine de l'Hortus
Dégustation
Température de service :
A servir légèrement frais autour de 16° (20 minutes au frigo).
Impression de dégustation :
Le nez est très aromatique, marqué par la violette, le poivre blanc, l'eucalyptus et des notes mentholées.
En bouche, l'attaque est droite et élégante.
La finale est longue, saline et d'une grande persistance minérale.
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Accords
mets & vin
Cette cuvée appelle des plats plus délicats que sa soeur La Soulane: pigeonneau rôti ou canard laqué, viandes fines (filet mignon de porc aux pruneaux ou veau aux girolles), la cuisine méditerranéenne (tagine de légumes ou plats aux olives noires)...
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Terroir & Vinification
Contrairement à La Soulane (le soleil), L'Ombrée désigne le versant exposé au nord. Cette exposition préserve une grande fraîcheur et une acidité vibrante dans le vin.
La vinification privilégie la préservation du fruit et de la fraîcheur. Le vin est uniquement élevé en cuve (sans passage en fût) pendant environ 12 mois pour ne pas masquer la minéralité du terroir par le bois.
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Cépages
La Syrah est le cépage emblématique des grands rouges rhodaniens et du Pic Saint-Loup.
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Vos avis
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Dégustation
Température de service :
A servir légèrement frais autour de 16° (20 minutes au frigo).
Impression de dégustation :
Le nez est très aromatique, marqué par la violette, le poivre blanc, l'eucalyptus et des notes mentholées.
En bouche, l'attaque est droite et élégante.
La finale est longue, saline et d'une grande persistance minérale.
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Accord mets & vins
Cette cuvée appelle des plats plus délicats que sa soeur La Soulane: pigeonneau rôti ou canard laqué, viandes fines (filet mignon de porc aux pruneaux ou veau aux girolles), la cuisine méditerranéenne (tagine de légumes ou plats aux olives noires)...
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Vinification
Contrairement à La Soulane (le soleil), L'Ombrée désigne le versant exposé au nord. Cette exposition préserve une grande fraîcheur et une acidité vibrante dans le vin.
La vinification privilégie la préservation du fruit et de la fraîcheur. Le vin est uniquement élevé en cuve (sans passage en fût) pendant environ 12 mois pour ne pas masquer la minéralité du terroir par le bois.
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Cépages
La Syrah est le cépage emblématique des grands rouges rhodaniens et du Pic Saint-Loup.
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