Domaine Maxime Magnon

Description

Avant de s'installer, Maxime Magnon s'est formé auprès de vignerons emblématiques tels que Philippe Valette en Bourgogne, Jean Foillard dans le Beaujolais et Thierry Allemand dans la vallée du Rhône. Ces mentors lui ont transmis une philosophie de respect du fruit et une approche peu interventionniste en cave.

En 2002, il décide de quitter sa Bourgogne natale pour s'installer à Villeneuve-les-Corbières (dans la Vallée du Paradis), séduit par le potentiel des vieilles vignes de la région.
Dès son arrivée, il s'est engagé dans la récupération de vieux pieds de Carignan, un cépage local alors souvent délaissé ou arraché, pour en faire la pièce maîtresse de ses cuvées.

Le domaine s'étend aujourd'hui sur environ 14 hectares situés sur les communes de Villeneuve et Durban-Corbières. Il y pratique une culture biologique stricte, utilisant même un troupeau de brebis pour le désherbage et la fertilisation naturelle des sols entre novembre et avril.

Le domaine est reconnu pour avoir révolutionné l'image des vins des Corbières, autrefois jugés trop lourds ou rustiques. Maxime Magnon produit des vins caractérisés par une grande digestibilité, de la fraîcheur et une finesse de texture qui rappelle ses origines bourguignonnes. Ses vins sont vinifiés naturellement (levures indigènes, peu ou pas de soufre) pour exprimer précisément le caractère de ses terroirs de schistes et de calcaires.

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