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Cuvée Fleurie
Domaine Jean Foillard
Campagnès
2022
AOP Corbières - Domaine Maxime Magnon
AOP Corbières
Domaine Maxime Magnon
Vin Rouge
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2030
Vin Rouge
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2030
Vin Rouge - A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2030
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La bouteille de 75 cl
33,80 €
prix net TTC
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Ref. : M1FRMXCAMP2275
Un vin avec une véritable épaisseur d'âme
Ce sont des vignes centenaires (certaines dépassent les 100 ans) qui apportent au vin sa profondeur et sa complexité unique.
Chez Maxime Magnon, ce cépage autrefois mal-aimé retrouve ses lettres de noblesse en offrant une finesse de tanins incroyable.
Ce sont des vignes centenaires (certaines dépassent les 100 ans) qui apportent au vin sa profondeur et sa complexité unique.
Chez Maxime Magnon, ce cépage autrefois mal-aimé retrouve ses lettres de noblesse en offrant une finesse de tanins incroyable.
La Bégou
Domaine Maxime Magnon
Dégustation
Température de service :
Boire frais , autour des 15° - à carafer 1h
Impression de dégustation :
Au nez, il offre un bouquet intense de fruits noirs bien mûrs (mûre, myrtille) entremêlés de notes sauvages de poivre noir, de réglisse et de garrigue.
En bouche, le vin impressionne par sa matière dense et charnue, mais reste d'une élégance rare grâce à des tanins d'un soyeux remarquable.
La finale est longue, portée par une belle fraîcheur minérale issue des schistes et une pointe d'épices nobles.
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Accords
mets & vin
A marier avec des viandes de caractère (épaule d'agneau de 7h aux herbes de Provence, magret de canard aux cerises, pigeon rôti, civet de lièvre léger), des plats mijotés (boeuf bourguignon, daube provençale), une poêlée de cèpes ou de bolets à l'ail et au persil, des viandes rouges grillées au feu de bois, des fromages à pâte pressée affinés (vieux Cantal, tomme de brebis corse ou vieille Mimolette).
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Terroir & Vinification
Les raisins sont vendangés manuellement avant de fermenter en grappes entières grâce aux seules levures indigènes.
Couplé à une macération douce et une fermentation à basse température,cela permet d'extraire la profondeur du terroir tout en préservant un éclat de fruit remarquable.
L'élevage se déroule surtout en vieux fûts de plusieurs vins (souvent en provenance de Bourgogne) afin d'affiner les tanins sans masquer le vin par des notes boisées, aboutissant à une cuvée mise en bouteille sans collage ni filtration pour conserver toute sa vitalité.
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Cépages
Le Carignan est célèbre pour ses notes de fruits noirs (mûre), d'épices (poivre), de réglisse et ses touches caractéristiques de garrigue et de maquis.
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Dégustation
Température de service :
Boire frais , autour des 15° - à carafer 1h
Impression de dégustation :
Au nez, il offre un bouquet intense de fruits noirs bien mûrs (mûre, myrtille) entremêlés de notes sauvages de poivre noir, de réglisse et de garrigue.
En bouche, le vin impressionne par sa matière dense et charnue, mais reste d'une élégance rare grâce à des tanins d'un soyeux remarquable.
La finale est longue, portée par une belle fraîcheur minérale issue des schistes et une pointe d'épices nobles.
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Accord mets & vins
A marier avec des viandes de caractère (épaule d'agneau de 7h aux herbes de Provence, magret de canard aux cerises, pigeon rôti, civet de lièvre léger), des plats mijotés (boeuf bourguignon, daube provençale), une poêlée de cèpes ou de bolets à l'ail et au persil, des viandes rouges grillées au feu de bois, des fromages à pâte pressée affinés (vieux Cantal, tomme de brebis corse ou vieille Mimolette).
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Vinification
Les raisins sont vendangés manuellement avant de fermenter en grappes entières grâce aux seules levures indigènes.
Couplé à une macération douce et une fermentation à basse température,cela permet d'extraire la profondeur du terroir tout en préservant un éclat de fruit remarquable.
L'élevage se déroule surtout en vieux fûts de plusieurs vins (souvent en provenance de Bourgogne) afin d'affiner les tanins sans masquer le vin par des notes boisées, aboutissant à une cuvée mise en bouteille sans collage ni filtration pour conserver toute sa vitalité.
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Cépages
Le Carignan est célèbre pour ses notes de fruits noirs (mûre), d'épices (poivre), de réglisse et ses touches caractéristiques de garrigue et de maquis.
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