Domaine Georges Descombes

Description

La famille de vignerons Descombes est implantée en Beaujolais, à Villié-Morgon, depuis plusieurs générations.
Adolescent, il travaillait dans les vignes aux côtés de son père vigneron et collaborait également avec une entreprise d'embouteillage locale.
Il hérite, de sa grand-mère, de vignes en appellation Brouilly et signe son premier millésime en 1988.
Mais ce n’est qu’en 1993 qu’il se consacre à 100% au domaine familial, aujourd’hui composé de 17 hectares, surtout en appellation Morgon mais aussi en Brouilly, Régnié, Chiroubles, Beaujolais-Villages et Beaujolais.

Si son père avait toujours travaillé de manière traditionnelle à la vigne et au chai, Georges a décidé d'aller plus loin en pratiquant la viticulture biologique (certifiée par Ecocert pendant de nombreuses années, mais désormais sans certification) et en éliminant tout intrant ou manipulation lors de la vinification. Une dose infime de soufre, inférieure au centième de celle autorisée par un vigneron certifié bio, est ajoutée à la mise en bouteille pour favoriser la conservation des vins.
Tout en gardant sa philosophie et son style peu interventionniste, le vigneron a fait évoluer les vins vers davantage de pureté et de franchise, chacun exprimant la dimension des crus et des terroirs.

Il est ainsi le 5ème membre officieux de l'emblématique « Bande des Quatre » : Marcel Lapierre, Jean Foillard, Jean-Paul Thévenet et Guy Breton.

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