0

Livraison offerte dès 150€ d'achat - Vente d'éthylotest ici

Cabernet franc

rouge
Cabernet franc

Cabernet franc

Nom et étymologie

Le cabernet appartient à la famille des carments. Le mot « cabernet » serait en réalité une déformation linguistique de carmeneth. L'origine du nom est incertaine ; certaines hypothèses penchent pour la couleur carmin, quand d'autres pensent à une étymologie arabe qui signifierait vigne. Seul le suffixe « et » semble mettre d'accord tout le monde signifiant petit en occitan, en rapport avec la taille des baies.

Les synonymes

Il est appelé "breton" dans le Val de Loire car les vins de Chinon et Bourgueil étaient envoyés en Angleterre via la Bretagne. D'où le nom de "plant breton" employé à l'époque, alors qu'il n'était pas planté en Bretagne. Nombre de synonymes lui sont attribués : achéria, arrouya pro parte, bidure, boubet, bouchet, bouchy, cabernet blanc, cabernet d'Aunis, cabernet franco, cabernet gris, capbreton rouge, carbenet, carbouet, carmenet, couahort pro parte, gamay de Ricenay, gros bouchet, gros cabernet, grosse vidure, kaberne frank, messanges rouge, noir dur, petite vigne dure, plant de l'abbé Breton, plant des sables, trouchet noir, véron, véronais...

L'origine géographique

Il proviendrait du piémont pyrénéen basque espagnol et aurait colonisé le Sud-Ouest de la France grâce aux pèlerins de retour de Saint-Jacques de Compostelle. Des auteurs romains citent aussi sa présence près de Burdigalia (Bordeaux) sous le nom de biturica. Ce n'est que bien plus tard qu'il gagne les berges de la Loire par voie maritime depuis les ports de Capbreton et de Messanges.

La ou les filiations

Il est certainement le chef de file de la famille des carmenets ; d'ailleurs son patrimoine génétique se retrouve pour partie dans toute cette famille composée entre autres du merlot, du fer servadou, ou encore du cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, on le trouve dans les vignobles limitrophes de ceux du Bordelais : Bergeracois (Bergerac, Côtes-de-Bergerac, Montravel, Pécharmant), Gaillac (mais en minorité), Coteaux-du–Quercy.

Le potentiel de production

Il est propice aux vins d'une belle puissance aromatique. Les meilleurs proviennent de sols argilo-calcaires et argilo-siliceux.

Les plus belles expressions / potentiel oenologique

Le cabernet franc se distingue par sa finesse aromatique, ses notes épicées et sa structure souple. La palette aromatique est plutôt sur la fraîcheur avec des notes de poivrons vert à rouge en fonction de l'état de la maturité. Son potentiel de vieillissement sous nos latitudes est limité mais il apporte de la complexité au tannat et à la négrette.

Régions de production

Tous nos vins du cépage
Cabernet franc

9 / 9 résultats

9 / 9 résultats

  • Couleurs
    • Rosé
    • Rouge
  • Culture / Bio
    • Biologique
    • Conventionnelle
    • Domaine HVE3, en conversion biologique
    • Raisonnée
  • Régions
    • Bordeaux
    • Sud-Ouest
  • Prix
    • Moins de 10€
    • 10-15€
    • 15-20€
    • 20-50€
  • Producteurs
    • Château Laurou
    • Château Thieuley
    • Domaine Berthoumieu
    • Domaine de Bachen
    • Lionel Osmin & Cie
    • Marie et Sylvie Courselle
  • Formats
    • bouteille
    • magnum
  • Cépages
    • Cabernet franc
    • Cabernet sauvignon
    • Merlot
    • Négrette
    • Pinenc
    • Syrah
    • Tannat
  • S.E.V.E
    • Séduction
      Des vins fruités, charmeurs.
    • Erudition
      Des vins de prestige, de valeurs sûres.
    • Vibration
      Des vins de terroir et d'auteurs.
    • Exception
      Des vins rares et précieux.
  • Lionel Osmin & Cie, Jardin Extraordinaire 2020 150 cl Lionel Osmin & Cie, Jardin Extraordinaire 2020 150 cl

    Jardin Extraordinaire

    26,00 €

    Jardin Extraordinaire

    2020 Lionel Osmin & Cie

    (Vin Rouge)

    Vin de France

    Vibration

    Frais, expressif, friand

    Commander

    Le magnum de 150 cl

    26,00 €

  • Château Thieuley, Génération III Rouge 2019 75 cl Château Thieuley, Génération III Rouge 2019 75 cl

    Génération III Rouge

    9,90 €

    Génération III Rouge

    2019 Château Thieuley

    (Vin Rouge)

    AOC Bordeaux

    Erudition

    Puissant, rond, fruité

    Commander

    La bouteille de 75 cl

    9,90 €

  • Lionel Osmin & Cie, Jardin Extraordinaire 2021 75 cl Lionel Osmin & Cie, Jardin Extraordinaire 2021 75 cl

    Jardin Extraordinaire

    12,00 €

    Jardin Extraordinaire

    2021 Lionel Osmin & Cie

    (Vin Rouge)

    Vin de France

    Vibration

    Frais, expressif, friand

    Commander

    La bouteille de 75 cl

    12,00 €

  • Domaine de Bachen, La Dune 2022 75 cl Domaine de Bachen, La Dune 2022 75 cl

    La Dune

    17,50 €

    La Dune

    2022 Domaine de Bachen

    (Vin Rosé)

    IGP Landes

    Exception

    Cristallin, élégant, persistant

    Commander

    La bouteille de 75 cl

    17,50 €

  • Domaine de Bachen, La Dune 2022 150 cl Domaine de Bachen, La Dune 2022 150 cl

    La Dune

    37,00 €

    La Dune

    2022 Domaine de Bachen

    (Vin Rosé)

    IGP Landes

    Exception

    Cristallin, élégant, persistant

    Commander

    Le magnum de 150 cl

    37,00 €

  • Château Laurou, Château Laurou Le Rosé 2021 75 cl Château Laurou, Château Laurou Le Rosé 2021 75 cl

    Château Laurou Le Rosé

    9,90 €

    Château Laurou Le Rosé

    2021 Château Laurou

    (Vin Rosé)

    AOP Fronton

    Séduction

    Frais, rond, floral

    Commander

    La bouteille de 75 cl

    9,90 €

  • Domaine Berthoumieu, Constance Madiran 2020 150 cl Domaine Berthoumieu, Constance Madiran 2020 150 cl

    Constance Madiran

    26,00 €

    Constance Madiran

    2020 Domaine Berthoumieu

    (Vin Rouge)

    AOP Madiran

    Vibration

    Concentré, dense, plein

    Commander

    Le magnum de 150 cl

    26,00 €

  • Marie et Sylvie Courselle, Les Copins 2022 75 cl Marie et Sylvie Courselle, Les Copins 2022 75 cl

    Les Copins

    7,90 €

    Les Copins

    2022 Marie et Sylvie Courselle

    (Vin Rouge)

    Vin de France

    Séduction

    Croquant, gourmand, fruité

    Commander

    La bouteille de 75 cl

    7,90 €

  • Domaine Berthoumieu, Constance Madiran 2021 75 cl Domaine Berthoumieu, Constance Madiran 2021 75 cl

    Constance Madiran

    12,00 €

    Constance Madiran

    2021 Domaine Berthoumieu

    (Vin Rouge)

    AOP Madiran

    Vibration

    Concentré, dense, plein

    Commander

    La bouteille de 75 cl

    12,00 €