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Cabernet franc

rouge
Cabernet franc

Cabernet franc

Nom et étymologie

Le cabernet appartient à la famille des carments. Le mot « cabernet » serait en réalité une déformation linguistique de carmeneth. L'origine du nom est incertaine ; certaines hypothèses penchent pour la couleur carmin, quand d'autres pensent à une étymologie arabe qui signifierait vigne. Seul le suffixe « et » semble mettre d'accord tout le monde signifiant petit en occitan, en rapport avec la taille des baies.

Les synonymes

Il est appelé "breton" dans le Val de Loire car les vins de Chinon et Bourgueil étaient envoyés en Angleterre via la Bretagne. D'où le nom de "plant breton" employé à l'époque, alors qu'il n'était pas planté en Bretagne. Nombre de synonymes lui sont attribués : achéria, arrouya pro parte, bidure, boubet, bouchet, bouchy, cabernet blanc, cabernet d'Aunis, cabernet franco, cabernet gris, capbreton rouge, carbenet, carbouet, carmenet, couahort pro parte, gamay de Ricenay, gros bouchet, gros cabernet, grosse vidure, kaberne frank, messanges rouge, noir dur, petite vigne dure, plant de l'abbé Breton, plant des sables, trouchet noir, véron, véronais...

L'origine géographique

Il proviendrait du piémont pyrénéen basque espagnol et aurait colonisé le Sud-Ouest de la France grâce aux pèlerins de retour de Saint-Jacques de Compostelle. Des auteurs romains citent aussi sa présence près de Burdigalia (Bordeaux) sous le nom de biturica. Ce n'est que bien plus tard qu'il gagne les berges de la Loire par voie maritime depuis les ports de Capbreton et de Messanges.

La ou les filiations

Il est certainement le chef de file de la famille des carmenets ; d'ailleurs son patrimoine génétique se retrouve pour partie dans toute cette famille composée entre autres du merlot, du fer servadou, ou encore du cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, on le trouve dans les vignobles limitrophes de ceux du Bordelais : Bergeracois (Bergerac, Côtes-de-Bergerac, Montravel, Pécharmant), Gaillac (mais en minorité), Coteaux-du–Quercy.

Le potentiel de production

Il est propice aux vins d'une belle puissance aromatique. Les meilleurs proviennent de sols argilo-calcaires et argilo-siliceux.

Les plus belles expressions / potentiel oenologique

Le cabernet franc se distingue par sa finesse aromatique, ses notes épicées et sa structure souple. La palette aromatique est plutôt sur la fraîcheur avec des notes de poivrons vert à rouge en fonction de l'état de la maturité. Son potentiel de vieillissement sous nos latitudes est limité mais il apporte de la complexité au tannat et à la négrette.

Régions de production

Tous nos vins du cépage
Cabernet franc

8 / 8 résultats

8 / 8 résultats

  • Couleurs
    • Rosé
    • Rouge
  • Prix
    • Moins de 10€
    • 10-15€
    • 20-50€
  • Producteurs
    • Domaine Berthoumieu
    • Domaine de Bachen
    • Lionel Osmin & Cie
  • Formats
    • bouteille
    • magnum
  • Cépages
    • Cabernet franc
    • Cabernet sauvignon
    • Merlot
    • Négrette
    • Pinenc
    • Tannat
  • S.E.V.E
    • Erudition
      Des vins de prestige, de valeurs sûres.
    • Vibration
      Des vins de terroir et d'auteurs.
    • Exception
      Des vins rares et précieux.
  • Lionel Osmin & Cie, Mon adour 2016 75 cl Lionel Osmin & Cie, Mon adour 2016 75 cl

    Mon adour

    13,00 €

    Mon adour

    2016 Lionel Osmin & Cie

    (Vin Rouge)

    A.O.C. Madiran

    Erudition

    Modèle, puissant, équilibré.

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    La bouteille de 75 cl

    13,00 €

  • Lionel Osmin & Cie, Jardin Extraordinaire 2020 75 cl Lionel Osmin & Cie, Jardin Extraordinaire 2020 75 cl

    Jardin Extraordinaire

    9,90 €

    Jardin Extraordinaire

    2020 Lionel Osmin & Cie

    (Vin Rouge)

    IGP Comté Tolosan

    Vibration

    Fruité, rond, étonnant.

    Commander

    La bouteille de 75 cl

    9,90 €

  • Domaine de Bachen, La Dune 2020 75 cl Domaine de Bachen, La Dune 2020 75 cl

    La Dune

    14,90 €

    La Dune

    2020 Domaine de Bachen

    (Vin Rosé)

    I.G.P. Landes

    Exception

    Intense, complèxe, raffiné

    Commander

    La bouteille de 75 cl

    14,90 €

  • Domaine Berthoumieu, Constance Madiran 2016 150 cl Domaine Berthoumieu, Constance Madiran 2016 150 cl

    Constance Madiran

    20,00 €

    Constance Madiran

    2016 Domaine Berthoumieu

    (Vin Rouge)

    A.O.P. Madiran

    Erudition

    Velouté, moderne, gourmand

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    Le magnum de 150 cl

    20,00 €

  • Lionel Osmin & Cie, Jardin Extraordinaire 2020 150 cl Lionel Osmin & Cie, Jardin Extraordinaire 2020 150 cl

    Jardin Extraordinaire

    20,80 €

    Jardin Extraordinaire

    2020 Lionel Osmin & Cie

    (Vin Rouge)

    IGP Comté Tolosan

    Vibration

    Fruité, rond, étonnant.

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    Le magnum de 150 cl

    20,80 €

  • Domaine de Bachen, La Dune 2020 150 cl Domaine de Bachen, La Dune 2020 150 cl

    La Dune

    30,80 €

    La Dune

    2020 Domaine de Bachen

    (Vin Rosé)

    I.G.P. Landes

    Exception

    Intense, complèxe, raffiné

    Commander

    Le magnum de 150 cl

    30,80 €

  • Lionel Osmin & Cie, Donibane 2016 75 cl Lionel Osmin & Cie, Donibane 2016 75 cl

    Donibane

    25,00 €

    Donibane

    2016 Lionel Osmin & Cie

    (Vin Rouge)

    A.O.P. Irouléguy

    Vibration

    Singulier, élégant, délectable.

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    La bouteille de 75 cl

    25,00 €

  • Domaine Berthoumieu, Constance Madiran 2017 75 cl Domaine Berthoumieu, Constance Madiran 2017 75 cl

    Constance Madiran

    9,50 €

    Constance Madiran

    2017 Domaine Berthoumieu

    (Vin Rouge)

    A.O.P. Madiran

    Erudition

    Velouté, moderne, gourmand

    Commander

    La bouteille de 75 cl

    9,50 €