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Sauvignon blanc

blanc
Sauvignon blanc

Sauvignon blanc

Nom et étymologie

Sauvignon semble être une traduction française de l'Oc «sauvinhon» lui-même dérivant de la racine latine « Sau », désignant la forêt.
C'est donc le caractère sauvage qui qualifie ce cépage.
La couleur blanche différencie les différentes variantes : blanc, rosé et gris.

Les synonymes

Connu aussi sous les noms de fié gris ou de sauvignon rose, on trouve aussi blanc fumé, sauternes, fié,savagnou en Sud-Ouest et bien d'autres encore en Val de Loire.

L'origine géographique

Il serait originaire du centre de la France mais il est formellement identifié à Bordeaux au début du 18e siècle.
Les contraintes culturales et sa sensibilité aux maladies cryptogamiques ont freiné son essor en Sud-Ouest mais depuis 50 ans il revient en force, prisé pour ses arômes.

La ou les filiations

Par croisement avec le Cabernet Franc, le Sauvignon Blanc a donné naissance au Cabernet Sauvignon.
En France, on trouve principalement le Sauvignon Blanc dans le Bordelais, dans la région des Graves et de Pessac-Léognan.
Associé au Sémillon, il entre dans la composition des grands vins liquoreux de Sauternes et Barsac.
Son autre grande région de prédilection est le Val de Loire avec Sancerre, Pouilly-Fumé, la Touraine, l'Anjou et les vins du Centre.
Il est également cultivé dans de nombreux autres vignobles, en Provence (Bandol, Cassis, Coteaux d'Aix), le Sud-Ouest (Bergerac, Côtes de Duras, Côtes du Marmandais, Gaillac, Pacherenc du Vic-Bihl, Monbazillac, Montravel, Côtes de Gascogne et Saussignac) ou le Languedoc. >br />On le trouve ainsi en Australie, en Nouvelle-Zélande, en Afrique du Sud, au Chili ou aux Etats-Unis. Mais également en Italie.

Le potentiel de production

Ses grappes sont assez petites et les baies ovoïdes d'un beau jaune d'or quand il est parvenur à sa parfaite maturité.
Sa pellicule épaisse et sa pulpe fondante rappellent par certains côtés le muscat. >br />Plus précoce que le cabernet sauvignon mais moins en avance que le sémillon, il est vigoureux mais un brin sensible à l'oïdium

Les plus belles expressions / potentiel oenologique

Identifiable parmis tous à ses parfums de buis et de bourgeon de cassis, le sauvignon blanc forge des blancs secs très expressifs, frais et tendus.
Récolté en surmaturité, il permet d'élaborer le fameux Sauternes.
Vif et fringant, le sauvignon donne la plupart du temps des vins appréciables pour leur fraîcheur.
En fonction du sol sur lequel il est planté (cailloux et silex en Sancerre ou terres argilo-calcaires dans la région des Graves par exemple), il s'exprimera avec des nuances aromatiques diverses mais toujours cette belle trame acide et expressive et une minéralité notable.
On lui prête souvent des notes de buis ou de genêt, ainsi que d'agrumes (pamplemousse rose en particulier) et de fleurs (narcisse, iris). Parfois aussi la sauge, la feuille de cassis viennent se mêler à cette palette.
Les plus minéraux, au nez crayeux, développent des arômes de pierre à fusil, voire de mine de crayon. Mais quelle fraîcheur et quel entrain !

Tous nos vins du cépage
Sauvignon blanc

14 / 14 résultats

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  • Type
    • Vin
    • Vin pétillant
  • Douceurs
    • Sec
    • Doux
    • Liquoreux
  • Culture / Bio
    • Biologique non certifiée
    • Conventionnelle
  • Pays
    • Allemagne
    • France
    • Nouvelle-zelande
  • Régions
    • Allemagne
    • France
    • Nouvelle-zelande
  • Prix
    • Moins de 10€
    • 15-20€
    • 20-50€
  • Producteurs
    • Château Thieuley
    • Domaine de l'Hortus
    • Fromm Winery
    • Lionel Osmin & Cie
    • Marie et Sylvie Courselle
    • Oliver Zeter
  • Formats
    • demi-bouteille
    • bouteille
    • magnum
  • Cépages
    • Chardonnay
    • Chenin blanc
    • Colombard
    • Gros manseng
    • Huxelrebe
    • Muscat petit grain
    • Ortega
    • Petit manseng
    • Rieslamer
    • Roussanne
    • Sauvignon blanc
    • Sauvignon gris
    • Sémillon
    • Viognier
  • S.E.V.E
    • Erudition
      Des vins de prestige, de valeurs sûres.
    • Exception
      Des vins rares et précieux.
  • Oliver Zeter, Goldschatz Non millésimé 37,5 cl Oliver Zeter, Goldschatz Non millésimé 37,5 cl

    Goldschatz

    22,00 €

    au lieu de 29,00 €

    Goldschatz

    Non millésimé Oliver Zeter

    (Vin Blanc Liquoreux)

    Pfalz

    Exception

    Riche, intense, exceptionnel

    Commander

    La demi-bouteille de 35 cl

    22,00 €

  • Lionel Osmin & Cie, Chambre d'Amour L'Original 2023 75 cl Lionel Osmin & Cie, Chambre d'Amour L'Original 2023 75 cl

    Chambre d'Amour L'Original

    9,90 €

    Chambre d'Amour L'Original

    2023 Lionel Osmin & Cie

    (Vin Blanc Doux)

    IGP Côtes de Gascogne

    Intense, fruité, tendre

    Commander

    La bouteille de 75 cl

    9,90 €

  • Château Thieuley, Génération III 2023 75 cl Château Thieuley, Génération III 2023 75 cl

    Génération III

    9,90 €

    Génération III

    2023 Château Thieuley

    (Vin Blanc Sec)

    AOC Bordeaux

    Gourmand, plaisir, aromatique

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    La bouteille de 75 cl

    9,90 €

  • Fromm Winery, Sauvignon Blanc 2020 75 cl Fromm Winery, Sauvignon Blanc 2020 75 cl

    Sauvignon Blanc

    22,50 €

    Sauvignon Blanc

    2020 Fromm Winery

    (Vin Blanc Sec)

    Marlborough

    Exception

    Elégant, frais, fruité

    Commander

    La bouteille de 75 cl

    22,50 €

  • Fromm Winery, Chenin Blanc 2020 75 cl Fromm Winery, Chenin Blanc 2020 75 cl

    Chenin Blanc

    25,50 €

    Chenin Blanc

    2020 Fromm Winery

    (Vin Blanc Sec)

    Marlborough

    Exception

    Séduisant, équilibré, fruité

    Commander

    La bouteille de 75 cl

    25,50 €

  • Lionel Osmin & Cie, Villa Plage Blanche 2024 75 cl Lionel Osmin & Cie, Villa Plage Blanche 2024 75 cl

    Villa Plage Blanche

    8,50 €

    Villa Plage Blanche

    2024 Lionel Osmin & Cie

    (Vin Blanc Sec)

    IGP Gascogne

    Fruité intense, océanique

    Commander

    La bouteille de 75 cl

    8,50 €

  • Lionel Osmin & Cie, Blanc Léger à 9% 2024 75 cl Lionel Osmin & Cie, Blanc Léger à 9% 2024 75 cl

    Blanc Léger à 9%

    9,90 €

    Blanc Léger à 9%

    2024 Lionel Osmin & Cie

    (Vin Blanc Sec)

    IGP Côtes de Gascogne

    Léger, aromatique, rafraîchissant

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    La bouteille de 75 cl

    9,90 €

  • Lionel Osmin & Cie, La Bulle à 0,5%  75 cl Lionel Osmin & Cie, La Bulle à 0,5%  75 cl

    La Bulle à 0,5%

    9,90 €

    La Bulle à 0,5%

    Lionel Osmin & Cie

    (Vin pétillant Blanc)

    Vin de France pétillant désalcoolisé

    Charmeur, étincellant, surprenant

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    La bouteille de 75 cl

    9,90 €

  • Lionel Osmin & Cie, Villa Plage Blanche 2024 150 cl Lionel Osmin & Cie, Villa Plage Blanche 2024 150 cl

    Villa Plage Blanche

    19,00 €

    Villa Plage Blanche

    2024 Lionel Osmin & Cie

    (Vin Blanc Sec)

    IGP Côtes de Gascogne

    Fruité intense, océanique

    Commander

    Le magnum de 150 cl

    19,00 €

  • Lionel Osmin & Cie, Villa Côte d'Argent 2024 75 cl Lionel Osmin & Cie, Villa Côte d'Argent 2024 75 cl

    Villa Côte d'Argent

    8,90 €

    Villa Côte d'Argent

    2024 Lionel Osmin & Cie

    (Vin Blanc Sec)

    IGP Côtes de Gascogne

    Moderne, frais exubérant

    Commander

    La bouteille de 75 cl

    8,90 €

  • Lionel Osmin & Cie, Chambre d'Amour L'Original 2024 150 cl Lionel Osmin & Cie, Chambre d'Amour L'Original 2024 150 cl

    Chambre d'Amour L'Original

    21,80 €

    Chambre d'Amour L'Original

    2024 Lionel Osmin & Cie

    (Vin Blanc Doux)

    IGP Côtes de Gascogne

    Intense, fruité, tendre

    Commander

    Le magnum de 150 cl

    21,80 €

  • Marie et Sylvie Courselle, Les Copinnes 2023 75 cl Marie et Sylvie Courselle, Les Copinnes 2023 75 cl

    Les Copinnes

    7,90 €

    Les Copinnes

    2023 Marie et Sylvie Courselle

    (Vin Blanc Sec)

    Vin de France

    Plaisir, convivial, joyeux

    Commander

    La bouteille de 75 cl

    7,90 €

  • Domaine de l'Hortus, Bergerie de l'Hortus Blanc 2024 75 cl Domaine de l'Hortus, Bergerie de l'Hortus Blanc 2024 75 cl

    Bergerie de l'Hortus Blanc

    15,50 €

    Bergerie de l'Hortus Blanc

    2024 Domaine de l'Hortus

    (Vin Blanc Sec)

    Vin de France

    Equilibré, aromatique, frais

    Commander

    La bouteille de 75 cl

    15,50 €

  • Oliver Zeter, Sauvignon Blanc 2024 75 cl Oliver Zeter, Sauvignon Blanc 2024 75 cl

    Sauvignon Blanc

    19,90 €

    Sauvignon Blanc

    2024 Oliver Zeter

    (Vin Blanc Sec)

    Pfalz

    Erudition

    Sec, racé, fin

    Commander

    La bouteille de 75 cl

    19,90 €