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Manzanilla Fina Miraflores Baja
Manuel Antonio De La Riva
Silex blanc
2023
AOP Sancerre - Domaine Delaporte
AOP Sancerre
Domaine Delaporte
Vin Blanc Sec
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2030
Vin Blanc Sec
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2030
Vin Blanc Sec - A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2030
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La bouteille de 75 cl
29,00 €
prix net TTC
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Ref. : M1FRAJSILE2375
Un vin de prestige
Cette cuvée de prestige est issue de vieilles vignes de plus de 40 ans cultivées de façon écoresponsable.
Élaboré à l'ancienne (vendanges manuelles, pressurage lent et élevage de 8 à 12 mois en foudres), ce grand Sancerre blanc se révèle droit, ciselé et profondément marqué par la tension minérale de son terroir de silex.
Un grand vin de gastronomie taillé pour la garde.
Cette cuvée de prestige est issue de vieilles vignes de plus de 40 ans cultivées de façon écoresponsable.
Élaboré à l'ancienne (vendanges manuelles, pressurage lent et élevage de 8 à 12 mois en foudres), ce grand Sancerre blanc se révèle droit, ciselé et profondément marqué par la tension minérale de son terroir de silex.
Un grand vin de gastronomie taillé pour la garde.
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M de DOMA
Lionel Osmin & Cie
Dégustation
Température de service :
Autour de 10°-12°
Impression de dégustation :
Il a un nez très intense et cristallin à la fois, sur des fruits blancs et une touche d'agrumes, mais surtout les fins arômes de pierre à fusil caractéristiques du terroir.
L'attaque en bouche est ample et ronde avant que la minéralité ne prenne le dessus, procurant une trame énergique et longiligne jusque dans la finale très saline.
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Accords
mets & vin
Il accompagne à la perfection les fruits de mer nobles (coquilles Saint-Jacques, huîtres), les poissons de ligne à chair ferme grillés ou en sauce, le fromage de chèvre local, le Crottin de Chavignol.
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Terroir & Vinification
Ce vin est issu de vieilles vignes de plus de 40 ans, cultivées en agriculture raisonnée à forte tendance biologique (sans produits chimiques) pour respecter l'écosystème.
Sa vinification traditionnelle se fait à l'ancienne : vendanges manuelles à maturité maximale, tri méticuleux, pressurage lent en grappes entières dans un pressoir Coquard, puis un élevage de 8 à 12 mois en foudres de 2 000 litres.
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Cépages
Le Sauvignon blanc est connu pour produire des vins vifs, frais et aromatiques, avec des notes d'agrumes, d'herbes, et parfois de fruits exotiques ou minérales, selon le terroir.
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Température de service :
Autour de 10°-12°
Impression de dégustation :
Il a un nez très intense et cristallin à la fois, sur des fruits blancs et une touche d'agrumes, mais surtout les fins arômes de pierre à fusil caractéristiques du terroir.
L'attaque en bouche est ample et ronde avant que la minéralité ne prenne le dessus, procurant une trame énergique et longiligne jusque dans la finale très saline.
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Accord mets & vins
Il accompagne à la perfection les fruits de mer nobles (coquilles Saint-Jacques, huîtres), les poissons de ligne à chair ferme grillés ou en sauce, le fromage de chèvre local, le Crottin de Chavignol.
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Vinification
Ce vin est issu de vieilles vignes de plus de 40 ans, cultivées en agriculture raisonnée à forte tendance biologique (sans produits chimiques) pour respecter l'écosystème.
Sa vinification traditionnelle se fait à l'ancienne : vendanges manuelles à maturité maximale, tri méticuleux, pressurage lent en grappes entières dans un pressoir Coquard, puis un élevage de 8 à 12 mois en foudres de 2 000 litres.
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Cépages
Le Sauvignon blanc est connu pour produire des vins vifs, frais et aromatiques, avec des notes d'agrumes, d'herbes, et parfois de fruits exotiques ou minérales, selon le terroir.
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