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Le Dauphin d'Olivier rouge
Château Olivier
Cuvée Morgon
2023
AOP Morgon - Domaine Jean Foillard
AOP Morgon
Domaine Jean Foillard
Vin Rouge
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2033
Vin Rouge
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2033
Vin Rouge - A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2033
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La bouteille de 75 cl
22,00 €
prix net TTC
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Livraison en 3 jours ouvrés offerte dès 150€.
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Ref. : M1FRJFCUMO2375
Une référence absolue
C'est un vin de plaisir immédiat qui supporte très bien la garde, là où la Côte du Py demande souvent la garde pour s'exprimer.
C'est un vin de plaisir immédiat qui supporte très bien la garde, là où la Côte du Py demande souvent la garde pour s'exprimer.
Sancerre blanc
Domaine Serge Laloue
Dégustation
Température de service :
A servir légèrement frais autour de 14°
Impression de dégustation :
Au nez, un bouquet très fruité et éclatant, marqué par la cerise, la framboise et la fraise des bois, complété par des notes florales de violette et une pointe d'épices douces.
En bouche, l'attaque est droite et juteuse, avec une texture veloutée et des tanins très fins.
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Accords
mets & vin
Sa polyvalence en fait un compagnon idéal pour l'apéritif ou des casse-croûtes (charcuteries artisanales, terrines ou un buffet froid), des viandes rouges ou blanches (entrecôte grillée, bavette à l'échalote, poulet rôti), des fromages à pâte pressée pas trop forts ou un Saint-Marcellin.
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Terroir & Vinification
La vinification repose sur une approche naturelle et minimaliste qui privilégie une macération carbonique (ou semi-carbonique) à froid, en grappes entières, sans aucun intrant chimique.
Le processus utilise uniquement les levures indigènes, avec peu ou pas de soufre ajouté, suivi d'un élevage patient de 6 à 9 mois dans de vieux fûts de chêne.
Cette méthode douce préserve l'éclat du fruit tout en laissant le terroir de schistes s'exprimer avec une pureté et une texture soyeuse remarquables.
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Cépages
Le Gamay est un cépage produisant des vins légers et fruités, avec une acidité vive et des tanins peu prononcés.
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Dégustation
Température de service :
A servir légèrement frais autour de 14°
Impression de dégustation :
Au nez, un bouquet très fruité et éclatant, marqué par la cerise, la framboise et la fraise des bois, complété par des notes florales de violette et une pointe d'épices douces.
En bouche, l'attaque est droite et juteuse, avec une texture veloutée et des tanins très fins.
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Accord mets & vins
Sa polyvalence en fait un compagnon idéal pour l'apéritif ou des casse-croûtes (charcuteries artisanales, terrines ou un buffet froid), des viandes rouges ou blanches (entrecôte grillée, bavette à l'échalote, poulet rôti), des fromages à pâte pressée pas trop forts ou un Saint-Marcellin.
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Vinification
La vinification repose sur une approche naturelle et minimaliste qui privilégie une macération carbonique (ou semi-carbonique) à froid, en grappes entières, sans aucun intrant chimique.
Le processus utilise uniquement les levures indigènes, avec peu ou pas de soufre ajouté, suivi d'un élevage patient de 6 à 9 mois dans de vieux fûts de chêne.
Cette méthode douce préserve l'éclat du fruit tout en laissant le terroir de schistes s'exprimer avec une pureté et une texture soyeuse remarquables.
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Le Gamay est un cépage produisant des vins légers et fruités, avec une acidité vive et des tanins peu prononcés.
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