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Grande Cuvée
Domaine de l'Hortus
Cuvée Gevrey Chambertin
2023
AOP Gevrey Chambertin - Domaine Manuel Olivier
AOP Gevrey Chambertin
Domaine Manuel Olivier
Vin Rouge
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2035
Vin Rouge
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2035
Vin Rouge - A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2035
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La bouteille de 75 cl
62,00 €
prix net TTC
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Livraison en 3 jours ouvrés offerte dès 150€.
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Ref. : M1FRDMGECH2375
Une belle expression du Pinot Noir de la Côtes de Nuits.
Gevrey-Chambertin est le plus vaste vignoble de la Côte de Nuits, son nom est, par ailleurs, mondialement connu. C'est à Gevrey-Chambertin que commencent les grand crus de la côte bourguignonne. Le village est le plus titré en grands crus : 9 sur les 24 que compte la Côte de Nuits (soit 9 sur les 33 recensés en Bourgogne).
Gevrey-Chambertin est le plus vaste vignoble de la Côte de Nuits, son nom est, par ailleurs, mondialement connu. C'est à Gevrey-Chambertin que commencent les grand crus de la côte bourguignonne. Le village est le plus titré en grands crus : 9 sur les 24 que compte la Côte de Nuits (soit 9 sur les 33 recensés en Bourgogne).
Quinta da Pellada Vinho Tinto
Quinta da Pellada
Dégustation
Température de service :
A servir légèrement frais autour de 15° (20 minutes au frigo).
Impression de dégustation :
Sa robe est couleur rouge rubis, assez profonde.
Au nez, nous sommes sur des notes de fruits noirs dominants, comme le cassis évoluant vers des notes plus animales et musquées. Le Bouquet est intense.
La bouche est charpentée. Les tannins sont présents mais pas agressifs. La finale est longue et sapide.
Un très beau vin...
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Accords
mets & vin
Ce vin préfère les mets goûteux et virils (agneau rôti, côte de boeuf, magret de canard), avec en vieillissant une préférence pour les gibiers ou les fromages de vache et de caractère.
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Terroir & Vinification
Pour la fermentation : 50% de la vendange entière est placée en fond de cuve, les 50% restants sont égrappés et viennent compléter la cuve.
Pour l'élevage : 18 mois sur lies fines travaillées en fûts de chêne (30% fûts neufs, 30% fûts d'1 vin, 30% fûts de plus de 3 ans). Fûts de 36 mois de séchage dont le bois est issu de chêne d'Allier et des Vosges. Chauffes légères, lentes et longues en profondeur du bois. Soutirage et mise en bouteille par gravité.
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Cépages
Le Pinot noir donne des vins caractérisés par une acidité fruitée et une structure douce et élégante.
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Température de service :
A servir légèrement frais autour de 15° (20 minutes au frigo).
Impression de dégustation :
Sa robe est couleur rouge rubis, assez profonde.
Au nez, nous sommes sur des notes de fruits noirs dominants, comme le cassis évoluant vers des notes plus animales et musquées. Le Bouquet est intense.
La bouche est charpentée. Les tannins sont présents mais pas agressifs. La finale est longue et sapide.
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Accord mets & vins
Ce vin préfère les mets goûteux et virils (agneau rôti, côte de boeuf, magret de canard), avec en vieillissant une préférence pour les gibiers ou les fromages de vache et de caractère.
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Vinification
Pour la fermentation : 50% de la vendange entière est placée en fond de cuve, les 50% restants sont égrappés et viennent compléter la cuve.
Pour l'élevage : 18 mois sur lies fines travaillées en fûts de chêne (30% fûts neufs, 30% fûts d'1 vin, 30% fûts de plus de 3 ans). Fûts de 36 mois de séchage dont le bois est issu de chêne d'Allier et des Vosges. Chauffes légères, lentes et longues en profondeur du bois. Soutirage et mise en bouteille par gravité.
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