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Le Caillou rouge
Domaine Clos du Caillou
Escalette Rosé
2025
AOP Languedoc - Domaine du Pas de l'Escalette
AOP Languedoc
Domaine du Pas de l'Escalette
Vin Rosé
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2028
Vin Rosé
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2028
Vin Rosé - A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2028
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La bouteille de 75 cl
14,20 €
prix net TTC
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Livraison en 3 jours ouvrés offerte dès 150€.
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Ref. : M1FRABZERO2575
Un "rosé de gastronomie".
Élaboré « comme un blanc », ce vin se distingue par une vivacité et une tension minérale marquées, caractéristiques du terroir d'altitude du Larzac.
Élaboré « comme un blanc », ce vin se distingue par une vivacité et une tension minérale marquées, caractéristiques du terroir d'altitude du Larzac.
Terre d'Argence blanc
Château Mourgues du Grès
Dégustation
Température de service :
Boire très frais mais pas glacé, autour des 10°-12° (30 minutes au frigo) - à carafer brièvement
Impression de dégustation :
Un nez intense et complexe (fruits rouges, agrumes, fleurs et garrigue) laisse place à une bouche vive, élégante et structurée.
C'est un rosé pur et minéral, qui s'étire sur une finale saline et croquante.
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Accords
mets & vin
A marier dès l'entrées (poivrons marinés, charcuterie fine), ou en plat pricipal avec de la cuisine méditerranéenne (anchoïade, ratatouille maison ou poissons de roche grillés à la plancha), de la cuisine épicée (colombo de porc, tagine d'agneau), des viandes blanches (poulet grillé aux herbes de Provence, des brochettes de dinde au lait de coco), ou un fromage de chèvre ou des desserts à base de fruits rouges.
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Terroir & Vinification
La vinification est dite « comme un blanc » : les raisins sont récoltés manuellement et directement pressés en grappes entières sans macération préalable pour préserver la clarté et la finesse.
Puis le jus fermente avec des levures indigènes en cuves inox, suivi d'un court élevage sur lies fines qui apporte du volume et de l'élégance tout en maintenant une tension minérale maximale.
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Cépages
Le Grenache apporte le fruit, la gourmandise et la structure alcoolique.
Le Cinsault offre la finesse, la fraîcheur.
Le Carignan donne des notes d'épices et une assise minérale.
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Vos avis
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Dégustation
Température de service :
Boire très frais mais pas glacé, autour des 10°-12° (30 minutes au frigo) - à carafer brièvement
Impression de dégustation :
Un nez intense et complexe (fruits rouges, agrumes, fleurs et garrigue) laisse place à une bouche vive, élégante et structurée.
C'est un rosé pur et minéral, qui s'étire sur une finale saline et croquante.
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Accord mets & vins
A marier dès l'entrées (poivrons marinés, charcuterie fine), ou en plat pricipal avec de la cuisine méditerranéenne (anchoïade, ratatouille maison ou poissons de roche grillés à la plancha), de la cuisine épicée (colombo de porc, tagine d'agneau), des viandes blanches (poulet grillé aux herbes de Provence, des brochettes de dinde au lait de coco), ou un fromage de chèvre ou des desserts à base de fruits rouges.
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Vinification
La vinification est dite « comme un blanc » : les raisins sont récoltés manuellement et directement pressés en grappes entières sans macération préalable pour préserver la clarté et la finesse.
Puis le jus fermente avec des levures indigènes en cuves inox, suivi d'un court élevage sur lies fines qui apporte du volume et de l'élégance tout en maintenant une tension minérale maximale.
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Cépages
Le Grenache apporte le fruit, la gourmandise et la structure alcoolique.
Le Cinsault offre la finesse, la fraîcheur.
Le Carignan donne des notes d'épices et une assise minérale.
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