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L'Ombrée Le Dit de l'Hortus
Domaine de l'Hortus
La Soulane Le Dit de l'Hortus
2023
AOP Pic Saint Loup - Domaine de l'Hortus
AOP Pic Saint Loup
Domaine de l'Hortus
Vin Rouge
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2038
Vin Rouge
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2038
Vin Rouge - A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2038
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La bouteille de 75 cl
75,00 €
prix net TTC
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Ref. : M1FRHOLDSO2375
Une cuvée d'exception.
Véritable ode au Mourvèdre épanoui sur le versant sud du Pic Saint-Loup, ce vin rare offre une expérience sensorielle intense avec une touche d'élégance aristocratique.
C'est un vin de caractère, puissant mais racé, conçu pour défier le temps.
Véritable ode au Mourvèdre épanoui sur le versant sud du Pic Saint-Loup, ce vin rare offre une expérience sensorielle intense avec une touche d'élégance aristocratique.
C'est un vin de caractère, puissant mais racé, conçu pour défier le temps.
Macharnudo blanco
Manuel Antonio De La Riva
Dégustation
Température de service :
A servir légèrement frais autour de 16° (20 minutes au frigo).
Impression de dégustation :
Au nez, c'est une explosion de fruits noirs bien mûrs (mûre, cassis) entremêlée de notes caractéristiques de la garrigue (thym, romarin). On y perçoit souvent des touches d'épices poivrées et parfois une pointe de réglisse.
En bouche, l'attaque est franche et charnue. Le vin offre une texture veloutée mais avec une structure tannique bien présente qui lui confère sa "verticalité".
La finale est longue, fraîche et marquée par une belle minéralité saline.
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Accords
mets & vin
Il se marie très bien avec des gibiers (sanglier en sauce ou un faisan aux morilles ou des terrines), des viandes rouges grillées, de l'agneau, des plats en sauce, les champignons, les fromages affinés à pâte pressée (un vieux Comté, un Cantal ou une Tomme de brebis de caractère), de la charcuterie fine
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Terroir & Vinification
Les raisins sont issus d'un lieu-dit spécifique nommé « La Soulane », caractérisé par des éboulis calcaires et une exposition plein sud au pied de la falaise de l'Hortus.
La vinification repose sur une extraction douce et un élevage long, visant à dompter la puissance naturelle du Mourvèdre tout en préservant sa finesse.
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Cépages
Le Mourvèdre est un cépage noir exigeant et prestigieux, surnommé le Seigneur de la Méditerranée.
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Dégustation
Température de service :
A servir légèrement frais autour de 16° (20 minutes au frigo).
Impression de dégustation :
Au nez, c'est une explosion de fruits noirs bien mûrs (mûre, cassis) entremêlée de notes caractéristiques de la garrigue (thym, romarin). On y perçoit souvent des touches d'épices poivrées et parfois une pointe de réglisse.
En bouche, l'attaque est franche et charnue. Le vin offre une texture veloutée mais avec une structure tannique bien présente qui lui confère sa "verticalité".
La finale est longue, fraîche et marquée par une belle minéralité saline.
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Accord mets & vins
Il se marie très bien avec des gibiers (sanglier en sauce ou un faisan aux morilles ou des terrines), des viandes rouges grillées, de l'agneau, des plats en sauce, les champignons, les fromages affinés à pâte pressée (un vieux Comté, un Cantal ou une Tomme de brebis de caractère), de la charcuterie fine
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Vinification
Les raisins sont issus d'un lieu-dit spécifique nommé « La Soulane », caractérisé par des éboulis calcaires et une exposition plein sud au pied de la falaise de l'Hortus.
La vinification repose sur une extraction douce et un élevage long, visant à dompter la puissance naturelle du Mourvèdre tout en préservant sa finesse.
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Le Mourvèdre est un cépage noir exigeant et prestigieux, surnommé le Seigneur de la Méditerranée.
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