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La Soulane Le Dit de l'Hortus
Domaine de l'Hortus
Clos du Marquis Saint Julien
2011
AOP Saint Julien - Domaines Delon
AOP Saint Julien
Domaines Delon
Vin Rouge
A déguster jusqu'en 2030
Vin Rouge
A déguster jusqu'en 2030
Vin Rouge - A déguster jusqu'en 2030
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La bouteille de 75 cl
77,90 €
prix net TTC
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Ref. : M1FRBMCLMA1175
La distinction de Saint-Julien, racée et intemporelle
Les parcelles font la part belle au Cabernet Sauvignon (souvent au-delà de 70 %), complété par le Merlot et le Cabernet Franc. Cela lui confère un profil typiquement "rive gauche" : droit, altier et raffiné.
Les parcelles font la part belle au Cabernet Sauvignon (souvent au-delà de 70 %), complété par le Merlot et le Cabernet Franc. Cela lui confère un profil typiquement "rive gauche" : droit, altier et raffiné.
Macharnudo blanco
Manuel Antonio De La Riva
Dégustation
Température de service :
A servir légèrement frais autour de 17°-18° (carafer 1h)
Impression de dégustation :
À parfaite maturité, ce vin s'ouvre sur un nez noble et élégant dominé par des notes tertiaires de bois de cèdre, de boîte à cigares et de sous-bois humide, avant d'offrir une bouche droite et classique à l'attaque franche, dont la matière dense et fraîche révèle des tanins remarquablement fondus au toucher velouté et soyeux, pour s'étirer enfin sur une finale longue et racée aux saveurs persistantes de cuir fin, de poivre noir et de graphite.
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Accords
mets & vin
Idéal avec des viandes rouges et gibiers (côte de boeuf ou entrecôte grillée, épaule d'agneau confite aux herbes, magret de canard aux figues ou aux airelles), des plats forestiers (risotto aux cèpes et éclats de noisettes, pigeon ou canette rôtie aux champignons sauvages), des fromages (Comté vieux (18 à 24 mois) ou un Beaufort).
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Terroir & Vinification
Vendanges manuelles suivies d'un tri drastique, avant une vinification parcellaire de haute précision en cuves inox, bois et béton pour respecter chaque micro-terroir.
L'extraction est menée en douceur pour garantir la finesse des tanins, suivie d'un élevage rigoureux de 16 mois en barriques de chêne français (avec 50 % à 55 % de bois neuf)
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Cépages
Le Merlot, étant un cépage précoce, est riche en sucres; ce qui apporte des notes fruitées et des tanins souples.
Le Cabernet Sauvignon finalise avec une structure tannique et une aptitude au vieillissement, avec des notes de fruits rouges (notamment cassis et mûre).
Le Cabernet Franc ajoute un bouquet délicat (fruits rouges cassis, framboise), ainsi qu'un bon équilibre tannique.
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Dégustation
Température de service :
A servir légèrement frais autour de 17°-18° (carafer 1h)
Impression de dégustation :
À parfaite maturité, ce vin s'ouvre sur un nez noble et élégant dominé par des notes tertiaires de bois de cèdre, de boîte à cigares et de sous-bois humide, avant d'offrir une bouche droite et classique à l'attaque franche, dont la matière dense et fraîche révèle des tanins remarquablement fondus au toucher velouté et soyeux, pour s'étirer enfin sur une finale longue et racée aux saveurs persistantes de cuir fin, de poivre noir et de graphite.
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Accord mets & vins
Idéal avec des viandes rouges et gibiers (côte de boeuf ou entrecôte grillée, épaule d'agneau confite aux herbes, magret de canard aux figues ou aux airelles), des plats forestiers (risotto aux cèpes et éclats de noisettes, pigeon ou canette rôtie aux champignons sauvages), des fromages (Comté vieux (18 à 24 mois) ou un Beaufort).
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Vinification
Vendanges manuelles suivies d'un tri drastique, avant une vinification parcellaire de haute précision en cuves inox, bois et béton pour respecter chaque micro-terroir.
L'extraction est menée en douceur pour garantir la finesse des tanins, suivie d'un élevage rigoureux de 16 mois en barriques de chêne français (avec 50 % à 55 % de bois neuf)
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Cépages
Le Merlot, étant un cépage précoce, est riche en sucres; ce qui apporte des notes fruitées et des tanins souples.
Le Cabernet Sauvignon finalise avec une structure tannique et une aptitude au vieillissement, avec des notes de fruits rouges (notamment cassis et mûre).
Le Cabernet Franc ajoute un bouquet délicat (fruits rouges cassis, framboise), ainsi qu'un bon équilibre tannique.
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