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Nebbiolo

rouge
Nebbiolo

Nebbiolo

  • rouge

Nom et étymologie

Son nom vient de l'italien « nebbia » qui signifie neige, en référence à la pruine abondante qui recouvre le raisin à maturité complète.

Les synonymes

Dans le Piémont, le terme varie autour des différentes implantations locales et dénominations géographiques, selon plusieurs orthographes : nebbiolo di piemonte, nebiolo du Piémont, nebbiolo di Barolo, nebbiolo di Barbaresco, nebbiolo di sinistra tanaro, nebbiolo di carema, nebbiolo d'Asti, nebbiolo comune etc. Ailleurs, il est appelé uva spana, spanna, picotener, picotenero, chiavennasca, melasca, melascone.

L'origine géographique

Les nombreuses déclinaisons de son patronyme dans le Piémont inclinent à penser qu'il y a ses origines. Ce cépage noble, connu depuis le 4e siècle, a été célébré par Pierre de Crescence (agronome du 13e siècle).

La ou les filiations

C'est un cépage très ancien cultivé dans le Piémont italien, de grande similitude avec la freisa originaire également de la même région. Parmi les différentes sélections massales effectuées en Italie, on trouve le lampia, le michet et le rosé.

Le potentiel de production

Il donne des vins rouges de grande qualité, sans doute parmi les meilleurs de toute l'Italie ! Cépage tardif, il doit être planté sur les plus belles expositions pour bien mûrir. Riche en tanins et en extrait sec, il exige une vinification précise pour ne pas accentuer sa richesse et sa dureté. Un long vieillissement permet de l'assouplir.

Les plus belles expressions / potentiel oenologique

Généreux et corsé, le nebbiolo donne des vins de grand parfum, à la fois structuré et puissant, aptes à une longue garde. Cépage roi du Barbaresco et du Barolo, il réalise ici des vins de grande complexité, aux notes de cacao, cerise, fruits mûrs, d'épices et de fleurs.

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Régions de production

  • Piémont

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Nebbiolo

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  • Couleurs
    • Rouge
  • Douceurs
    • Sec
  • Accords
    • Viandes
    • Fromages
  • Occasions
    • Grandes occasions
    • Repas en famille
  • Culture / Bio
    • Biologique
  • Pays
    • Italie
  • Régions
    • Piémont
  • Prix
    • 20-50€
    • Plus de 50€
  • Producteurs
    • Conterno Fantino
  • Formats
    • bouteille
  • Cépages
    • Barbera
    • Nebbiolo
  • S.E.V.E
    • Vibration
      Des vins de terroir et d'auteurs.
    • Exception
      Des vins rares et précieux.
  • Conterno Fantino, Ginestrino 2015 75 cl

    Ginestrino

    25,50 €

    Ginestrino

    2015

    Conterno Fantino

    Langhe Nebbiolo DOC

    (Vin Rouge Sec)

    Corsé, fruité, typé

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    La bouteille de 75 cl

    25,50 €

  • Conterno Fantino, MonPrà 2014 75 cl

    MonPrà

    42,00 €

    MonPrà

    2014

    Conterno Fantino

    Langhe Rosso D.O.C.

    (Vin Rouge Sec)

    Sauvage, sensuel, expressif

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    La bouteille de 75 cl

    42,00 €

  • Conterno Fantino, Mosconi 2012 75 cl

    Mosconi

    69,00 €

    Mosconi

    2012

    Conterno Fantino

    Barolo Mosconi...

    (Vin Rouge Sec)

    Moderne, élégant, frais

    Commander

    La bouteille de 75 cl

    69,00 €