rouge
Nebbiolo

Nebbiolo

rouge

Nom et étymologie

Son nom vient de l'italien « nebbia » qui signifie neige, en référence à la pruine abondante qui recouvre le raisin à maturité complète.

Les synonymes

Dans le Piémont, le terme varie autour des différentes implantations locales et dénominations géographiques, selon plusieurs orthographes : nebbiolo di piemonte, nebiolo du Piémont, nebbiolo di Barolo, nebbiolo di Barbaresco, nebbiolo di sinistra tanaro, nebbiolo di carema, nebbiolo d'Asti, nebbiolo comune etc. Ailleurs, il est appelé uva spana, spanna, picotener, picotenero, chiavennasca, melasca, melascone.

L'origine géographique

Les nombreuses déclinaisons de son patronyme dans le Piémont inclinent à penser qu'il y a ses origines. Ce cépage noble, connu depuis le 4e siècle, a été célébré par Pierre de Crescence (agronome du 13e siècle).

La ou les filiations

C'est un cépage très ancien cultivé dans le Piémont italien, de grande similitude avec la freisa originaire également de la même région. Parmi les différentes sélections massales effectuées en Italie, on trouve le lampia, le michet et le rosé.

Le potentiel de production

Il donne des vins rouges de grande qualité, sans doute parmi les meilleurs de toute l'Italie ! Cépage tardif, il doit être planté sur les plus belles expositions pour bien mûrir. Riche en tanins et en extrait sec, il exige une vinification précise pour ne pas accentuer sa richesse et sa dureté. Un long vieillissement permet de l'assouplir.

Les plus belles expressions / potentiel oenologique

Généreux et corsé, le nebbiolo donne des vins de grand parfum, à la fois structuré et puissant, aptes à une longue garde. Cépage roi du Barbaresco et du Barolo, il réalise ici des vins de grande complexité, aux notes de cacao, cerise, fruits mûrs, d'épices et de fleurs.

Régions de production

Piémont

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Nebbiolo

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Couleurs
- Rouge
Accords
- Viandes
- Fromages
Occasions
- Repas en famille
Culture / Bio
- Conventionnelle
Pays
- Italie
Régions
- Piémont
Prix
- 20-50€
Producteurs
- Conterno Fantino
Formats
- bouteille
Cépages
- Barbera
- Nebbiolo
S.E.V.E
- Vibration
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Ginestrino

25,50 €

Ginestrino

2016

Conterno Fantino

Langhe Nebbiolo DOC

(Vin Rouge)

Corsé, fruité, typé

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La bouteille de 75 cl

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