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Cuatro Cortados Veracruz
Manuel Antonio De La Riva
Santorini
2023
AOP Santorin - Vassaltis
AOP Santorin
Vassaltis
Vin Blanc Sec
A déguster dès maintenant et jusqu'en 2033
Vin Blanc Sec
A déguster dès maintenant et jusqu'en 2033
Vin Blanc Sec - A déguster dès maintenant et jusqu'en 2033
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Le magnum de 150 cl
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Ref. : M1GRVAASSY2315
Le vin le plus représentatif du terroir de Santorin.
Les meilleurs Assyrtikos naissent lorsque des maîtres experts maîtrisent l'acidité féroce du cépage tout en mettant en valeur son caractère volcanique.
Chez Vassaltis, ils sont convaincus que la clé ne réside pas seulement dans les vignes, dont beaucoup résistent aux vents violents de Santorin depuis plus de 60 ans, mais aussi dans la façon dont on traite les raisins dans la cave.
Le Santorini est l'expression emblématique de l'Assyrtiko et il occupe une place de choix dans la gamme Vassaltis.
C'est le vin qui révèle l'essence même de l'île et de l'Assyrtiko.
Les meilleurs Assyrtikos naissent lorsque des maîtres experts maîtrisent l'acidité féroce du cépage tout en mettant en valeur son caractère volcanique.
Chez Vassaltis, ils sont convaincus que la clé ne réside pas seulement dans les vignes, dont beaucoup résistent aux vents violents de Santorin depuis plus de 60 ans, mais aussi dans la façon dont on traite les raisins dans la cave.
Le Santorini est l'expression emblématique de l'Assyrtiko et il occupe une place de choix dans la gamme Vassaltis.
C'est le vin qui révèle l'essence même de l'île et de l'Assyrtiko.
Encierro Blanc Bio
Les Passeurs de Vins
Dégustation
Température de service :
Boire très frais mais pas glacé, autour des 8°-10°.
Impression de dégustation :
Au nez, les arômes de silex, de pierre humide et d'iode marin associés à des fruits jaunes mûrs, des pêches et du miel, avec des notes de pain, confèrent une grande complexité.
En bouche, une acidité vive s'intègre à la richesse du corps. La texture onctueuse se marie aux notes minérales, salines et fruitées mûres. La longue finale ajoute de la profondeur au vin.
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Accords
mets & vin
Il se marie parfaitement avec les fruits de mer et les poissons cuisinés de toutes les manières (grillés, frits ou cuits à la vapeur).
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Terroir & Vinification
Les raisins sont pressés en grappes entières et fermentés en cuves inox. Après fermentation, le vin repose sur lies pendant 7 mois.
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Cépages
L'Assyrtiko donne des vins intenses, riches, complexes aux saveurs d'agrumes et est doté d'une grande acidité saline.
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Boire très frais mais pas glacé, autour des 8°-10°.
Impression de dégustation :
Au nez, les arômes de silex, de pierre humide et d'iode marin associés à des fruits jaunes mûrs, des pêches et du miel, avec des notes de pain, confèrent une grande complexité.
En bouche, une acidité vive s'intègre à la richesse du corps. La texture onctueuse se marie aux notes minérales, salines et fruitées mûres. La longue finale ajoute de la profondeur au vin.
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Accord mets & vins
Il se marie parfaitement avec les fruits de mer et les poissons cuisinés de toutes les manières (grillés, frits ou cuits à la vapeur).
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Vinification
Les raisins sont pressés en grappes entières et fermentés en cuves inox. Après fermentation, le vin repose sur lies pendant 7 mois.
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