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Amarone Torre del Falasco
Valpantena
Primus Quinta da Pellada
2023
DOP Dao - Quinta da Pellada
DOP Dao
Quinta da Pellada
Vin Blanc Sec
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2034
Vin Blanc Sec
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2034
Vin Blanc Sec - A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2034
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La bouteille de 75 cl
52,00 €
prix net TTC
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Livraison en 3 jours ouvrés offerte dès 150€.
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Ref. : M1POQPPRIM2375
Une vraie pépite pour amateur exigeant
Primus (Premier) est l'harmonie entre l'exubérance et la longévité.
Il a même été comparé aux Chablis de Raveneau par la célèbre critique anglo-saxonne Jancis Robinson !
Il contient pas moins de 18 cépages et Robert Parker l'a noté 94/100.
Primus (Premier) est l'harmonie entre l'exubérance et la longévité.
Il a même été comparé aux Chablis de Raveneau par la célèbre critique anglo-saxonne Jancis Robinson !
Il contient pas moins de 18 cépages et Robert Parker l'a noté 94/100.
Barolo
Pelassa
Dégustation
Température de service :
A servir légèrement frais autour de 12°-14° (30 minutes au frigo).
Impression de dégustation :
Un nez étroit et réducteur avec des notes d'allumettes et une belle minéralité : il est complexe et expressif.
La bouche est vive et minérale avec une belle profondeur et intensité, ainsi que des notes subtiles d'herbes qui complètent les doux arômes floraux.
Il offre beaucoup de corps sans paraître lourd, et montre une superbe concentration.
La finition est merveilleusement complexe, élégante et légèrement salée.
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Accords
mets & vin
Il se marie très bien avec des risottos crémeux, les noix de pétoncles cuisinées simplement, les crevettes ainsi que les poissons à la chair texturée comme le bar chilien ou la baudroie (lotte).
Les légumes-racines rôtis, de simples pâtes ou une blanquette de veau classique constituent également des mariages très réussis.
L'Encruzado peut également être servi avec du fromage semi-onctueux et plus doux à croûte lavée.
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Terroir & Vinification
Les vignes , veilles de 75 ans, sont situées à 500 m au niveau de la mer.
La fermentation en fûts de chêne français se déroule très lentement, sur une période de 3 mois afin de favoriser le développement d'une structure aromatique complexe.
L'élevage se fait principalement en bouteille et Alvaro Castro insiste pour que la mise en bouteille se fasse presque immédiatement après la fermentation car il est convaincu que cela garantit le potentiel de conservation élevé souhaité.
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Cépages
Ce vin contient pas moins de 18 cépages, parmi de nombreuses autres variétés plantées dans le vieux vignoble de Quinta da Pellada, mais à prédominance Encruzado.
Les vins qui résultent de ce cépage sont voluptueux et complexes avec des notes aromatiques minérales et des saveurs de fruits tropicaux.
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Vos avis
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Dégustation
Température de service :
A servir légèrement frais autour de 12°-14° (30 minutes au frigo).
Impression de dégustation :
Un nez étroit et réducteur avec des notes d'allumettes et une belle minéralité : il est complexe et expressif.
La bouche est vive et minérale avec une belle profondeur et intensité, ainsi que des notes subtiles d'herbes qui complètent les doux arômes floraux.
Il offre beaucoup de corps sans paraître lourd, et montre une superbe concentration.
La finition est merveilleusement complexe, élégante et légèrement salée.
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Accord mets & vins
Il se marie très bien avec des risottos crémeux, les noix de pétoncles cuisinées simplement, les crevettes ainsi que les poissons à la chair texturée comme le bar chilien ou la baudroie (lotte).
Les légumes-racines rôtis, de simples pâtes ou une blanquette de veau classique constituent également des mariages très réussis.
L'Encruzado peut également être servi avec du fromage semi-onctueux et plus doux à croûte lavée.
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Vinification
Les vignes , veilles de 75 ans, sont situées à 500 m au niveau de la mer.
La fermentation en fûts de chêne français se déroule très lentement, sur une période de 3 mois afin de favoriser le développement d'une structure aromatique complexe.
L'élevage se fait principalement en bouteille et Alvaro Castro insiste pour que la mise en bouteille se fasse presque immédiatement après la fermentation car il est convaincu que cela garantit le potentiel de conservation élevé souhaité.
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Cépages
Ce vin contient pas moins de 18 cépages, parmi de nombreuses autres variétés plantées dans le vieux vignoble de Quinta da Pellada, mais à prédominance Encruzado.
Les vins qui résultent de ce cépage sont voluptueux et complexes avec des notes aromatiques minérales et des saveurs de fruits tropicaux.
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