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  • Alvaro Castro Encruzado Réserva
Lionel Osmin & Cie, Villa Chambre d'Amour 2023 150 cl

Villa Chambre d'Amour
Lionel Osmin & Cie

Quinta da Pellada, Alvaro Castro Encruzado Réserva 2022 75 cl

Alvaro Castro Encruzado Réserva
2022

DOP Dao - Quinta da Pellada

DOP Dao
Quinta da Pellada

Vin Blanc Sec
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2028

Vin Blanc Sec
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2028

Vin Blanc Sec - A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2028

Vibration

Vif, fruité, désaltérant

Un vin délicat issus d'un terroir granitique austère.. une réussite!

Cette cuvée, plus accessible de ce domaine, est un premier pas vers la découverte de ce vignoble portugais.
C'est un vin élégant dans lequel l'Encruzado séduit de part sa profondeur au nez comme en bouche.

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La bouteille de 75 cl
23,00 €
prix net TTC

Livraison en 3 jours ouvrés offerte dès 150€.

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Ref. : M1POQPENCR2275

Un vin délicat issus d'un terroir granitique austère.. une réussite!

Cette cuvée, plus accessible de ce domaine, est un premier pas vers la découverte de ce vignoble portugais.
C'est un vin élégant dans lequel l'Encruzado séduit de part sa profondeur au nez comme en bouche.
Altos de Rioja, Altos R Reserva 2017 75 cl

Altos R Reserva
Altos de Rioja

Dégustation

Dégustation

Température de service :
A servir légèrement frais autour de 12°-14° (30 minutes au frigo).

Impression de dégustation :
Ce vin dénote de part son caractère minéral intense aux notes de fleur blanche et sa remarquable densité.
En bouche, il mélange équilibre et complexité, avec de la pierre juteuse, des saveurs de fruits et une acidité rafraîchissante.
Il est incroyablement séduisant avec sa longue finale saline.

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Accords
mets & vin

Il se marie très bien avec des risottos crémeux, les noix de pétoncles cuisinées simplement, les crevettes ainsi que les poissons à la chair texturée comme le bar chilien ou la baudroie (lotte).
Les légumes-racines rôtis, de simples pâtes ou une blanquette de veau classique constituent également des mariages très réussis.
L'Encruzado peut également être servi avec du fromage semi-onctueux et plus doux à croûte lavée.

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Accords mets & vins

Terroir & Vinification

Les raisins ont été récoltés puis transportés soigneusement à la cave où ils ont été pressés 12h après.
La fermentation, avec des levures indigènes, a pris deux mois et le vin a ensuite vieilli 8 mois sans corrections successives de sulfureux.
Il a été mis en bouteille directe sans filtration ni collage.

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Cépages

L'Encruzado est un cépage exclusivement cultivé dans la région du Dão où il est considéré comme le meilleur cépage blanc.
Les vins qui en résultent sont voluptueux et complexes avec des notes aromatiques minérales et des saveurs de fruits tropicaux

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Température de service :
A servir légèrement frais autour de 12°-14° (30 minutes au frigo).

Impression de dégustation :
Ce vin dénote de part son caractère minéral intense aux notes de fleur blanche et sa remarquable densité.
En bouche, il mélange équilibre et complexité, avec de la pierre juteuse, des saveurs de fruits et une acidité rafraîchissante.
Il est incroyablement séduisant avec sa longue finale saline.

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Accord mets & vins

Il se marie très bien avec des risottos crémeux, les noix de pétoncles cuisinées simplement, les crevettes ainsi que les poissons à la chair texturée comme le bar chilien ou la baudroie (lotte).
Les légumes-racines rôtis, de simples pâtes ou une blanquette de veau classique constituent également des mariages très réussis.
L'Encruzado peut également être servi avec du fromage semi-onctueux et plus doux à croûte lavée.

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Accords Mets & Vins

Vinification

Les raisins ont été récoltés puis transportés soigneusement à la cave où ils ont été pressés 12h après.
La fermentation, avec des levures indigènes, a pris deux mois et le vin a ensuite vieilli 8 mois sans corrections successives de sulfureux.
Il a été mis en bouteille directe sans filtration ni collage.

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Vinification

Cépages

L'Encruzado est un cépage exclusivement cultivé dans la région du Dão où il est considéré comme le meilleur cépage blanc.
Les vins qui en résultent sont voluptueux et complexes avec des notes aromatiques minérales et des saveurs de fruits tropicaux

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