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  • Garnacha Old Vine
Particular, Cariñena 2015 75 cl

Cariñena
Particular

Particular, Garnacha Old Vine 2013 75 cl

Garnacha Old Vine
2013

D.O. Cariñena - Particular

D.O. Cariñena
Particular

Vin Rouge Sec
A déguster dès maintenant et jusqu'en 2024.

Vin Rouge Sec
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Vin Rouge Sec - A déguster dès maintenant et jusqu'en 2024.

Puissant, élégant, exclusif

Un rouge qui transmet élégance et authenticité, capable de séduire les plus exigeants.

”Particular”, est une collection de vins qui rend hommage aux traditions des viticulteurs ! Un retour aux origines, quand ils gardaient leurs meilleurs vins pour leur consommation privée. Il s'agit d'une production limitée inspirée des coutumes d'antan, mais prête pour être appréciée au XXI siècle. Garnacha old vine est né de vieilles vignes sauvages plantées en altitude. Reconnu internationalement, il a été Médaille d'Or au concours Mundus Vini 2016.

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La bouteille de 75 cl
10,90 €

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Ref. : M1ESPRGAOV1375

Domaine Berthoumieu, Les Pierres de Grés 2016 75 cl

Les Pierres de Grés
Domaine Berthoumieu

Dégustation

Température de service : A servir légèrement frais autour de 14°-15° (20 minutes au frigo).

Impression de dégustation : Bâti sur l'élégance, la gourmandise et la finesse, son fruité revigorant séduit dès la première gorgée. Les fruits noirs et épicés, les notes finement toastées prennent l'accent du Sud en se parant de notes balsamiques. Structuré, savoureux et puissant, il offre des tanins suaves et équilibrés, c'est un rouge qui fera chavirer tous les palais.

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Accords
mets & vin

A partager en famille ou avec des amis. Ratatouille niçoise, tartelettes à la tapenade, champignonnade ; hachis Parmentier de poule, restes de viande aux champignons, boeuf carotte 12 heures, pot au feu, le vrai, saucisse aux lentilles, gigot d'agneau à la tomate, filet de boeuf aux échalotes confites, carbonnade de boeuf.

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Terroir & Vinification

La macération et la fermentation se déroulent en cuve en acier inoxydable pendant au moins 30 jours, à une température entre 28º et 30º Après la fermentation Malo lactique qui dure 1 mois en barriques, on procède au soutirage pour le stabiliser, avant de le mettre en barriques où il restera de 6 à 14 mois.

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Cépages

Le grenache est le cépage Roi de l'appellation Cariñena, dans cette cuvée, il est issu de vieilles vignes d'un seul parage. Le sol pierreux et les conditions météorologiques extrêmes, donnent de petites grappes de raisin, au jus concentré, intense et aromatique, qualités qui sont transmises au vin.

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Dégustation

Température de service : A servir légèrement frais autour de 14°-15° (20 minutes au frigo).

Impression de dégustation : Bâti sur l'élégance, la gourmandise et la finesse, son fruité revigorant séduit dès la première gorgée. Les fruits noirs et épicés, les notes finement toastées prennent l'accent du Sud en se parant de notes balsamiques. Structuré, savoureux et puissant, il offre des tanins suaves et équilibrés, c'est un rouge qui fera chavirer tous les palais.

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Accord mets & vins

A partager en famille ou avec des amis. Ratatouille niçoise, tartelettes à la tapenade, champignonnade ; hachis Parmentier de poule, restes de viande aux champignons, boeuf carotte 12 heures, pot au feu, le vrai, saucisse aux lentilles, gigot d'agneau à la tomate, filet de boeuf aux échalotes confites, carbonnade de boeuf.

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Vinification

La macération et la fermentation se déroulent en cuve en acier inoxydable pendant au moins 30 jours, à une température entre 28º et 30º Après la fermentation Malo lactique qui dure 1 mois en barriques, on procède au soutirage pour le stabiliser, avant de le mettre en barriques où il restera de 6 à 14 mois.

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Cépages

Le grenache est le cépage Roi de l'appellation Cariñena, dans cette cuvée, il est issu de vieilles vignes d'un seul parage. Le sol pierreux et les conditions météorologiques extrêmes, donnent de petites grappes de raisin, au jus concentré, intense et aromatique, qualités qui sont transmises au vin.

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