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Le dernier carré
Clos Cancaillaü et Clos de la Vierge
Sauvignon Blanc
2019
Palatine - Oliver Zeter
Palatine
Oliver Zeter
Vin Blanc Sec
A déguster dès maintenant et jusqu'en 2019.
Vin Blanc Sec
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Vin Blanc Sec - A déguster dès maintenant et jusqu'en 2019.
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La bouteille de 75 cl
16,00 €
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Ref. : M1ALOZSVBC1975
Un sauvignon allemand de grande classe.
Oliver Zeter raconte qu'il a été « infecté par le virus du Sauvignon blanc » en 1991 ! Aussi dès qu'il s'est installé, il en a planté bien que ça ne soit pas un cépage très répandu dans le Palatinat.
Il a eu raison, ses Sauvignon Blancs sont merveilleusement rafraichissants, élégants et d'un équilibre remarquable. Cette cuvée est issue de sept clones différents et d'un assemblage de huit parcelles. Complexité, personnalité et plaisir assurés !
Oliver Zeter raconte qu'il a été « infecté par le virus du Sauvignon blanc » en 1991 ! Aussi dès qu'il s'est installé, il en a planté bien que ça ne soit pas un cépage très répandu dans le Palatinat.
Il a eu raison, ses Sauvignon Blancs sont merveilleusement rafraichissants, élégants et d'un équilibre remarquable. Cette cuvée est issue de sept clones différents et d'un assemblage de huit parcelles. Complexité, personnalité et plaisir assurés !
Le Roi Boeuf
Lionel Osmin & Cie
Dégustation
Température de service : Boire très frais mais pas glacé, autour des 8°-10°.
Impression de dégustation : Un bouquet incroyablement séduisant avec des arômes de groseille, kiwi, citron vert, abricot, mangue, laisse deviner des notes de sureau et de poivre. En bouche, il se révèle corsé, avec beaucoup de fruit, de finesse et d'élégance : un jus, rafraîchissant, épicé et délicat. Un grand Sauvignon !
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Accords
mets & vin
Plateau de fruits de mer ; moules marinière; calmars farcis à la plancha sur le barbecue; escalope de veau au citron, câpres et crème; escargots à la provençale; homard et beurre citronné ; papillotes de saumon et de légumes ; sole meunière ; sushis ; cuisine asiatique.
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Terroir & Vinification
Le vin a été élevé en partie en cuves inox et en partie en barriques.
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Cépages
Le sauvignon est un cépage blanc très répandu à l'expression aromatique bien marquée. Implanté dans le bordelais et dans le Val de Loire, son fruité charmeur allié à sa fraîcheur ont séduit de nombreux vignobles hors de l'Hexagone d'où sa présence ici. En fonction du sol il s'exprimera avec des nuances aromatiques diverses mais toujours cette belle trame acide et expressive et une minéralité notable.
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Température de service : Boire très frais mais pas glacé, autour des 8°-10°.
Impression de dégustation : Un bouquet incroyablement séduisant avec des arômes de groseille, kiwi, citron vert, abricot, mangue, laisse deviner des notes de sureau et de poivre. En bouche, il se révèle corsé, avec beaucoup de fruit, de finesse et d'élégance : un jus, rafraîchissant, épicé et délicat. Un grand Sauvignon !
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Accord mets & vins
Plateau de fruits de mer ; moules marinière; calmars farcis à la plancha sur le barbecue; escalope de veau au citron, câpres et crème; escargots à la provençale; homard et beurre citronné ; papillotes de saumon et de légumes ; sole meunière ; sushis ; cuisine asiatique.
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Vinification
Le vin a été élevé en partie en cuves inox et en partie en barriques.
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Le sauvignon est un cépage blanc très répandu à l'expression aromatique bien marquée. Implanté dans le bordelais et dans le Val de Loire, son fruité charmeur allié à sa fraîcheur ont séduit de nombreux vignobles hors de l'Hexagone d'où sa présence ici. En fonction du sol il s'exprimera avec des nuances aromatiques diverses mais toujours cette belle trame acide et expressive et une minéralité notable.
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Oliver Zeter
Derrière l’ours sur l’étiquette se cachent les frères Christian et Olivier Zeter. L’aventure de ces passionnés commence officiellement en 2007 avec la mise en bouteille de leur première cuvée. Depuis, la maison Zeter cultive plusieurs hectares de vignes plantés dans les plus belles zones du Palatinat. Fort de multiples expériences professionnelles aux quatre coins du monde et notamment en Afrique du Sud, Olivier Zeter a pris le parti en 2011 de faire du cépage sauvignon le fer de lance de sa...
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Implantée dans les plus belles...
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Les frères Christian et Olivier...
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la maison Zeter cultive plusieurs...
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Elu meilleur sauvignon blanc...
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