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Bergerie de l'Hortus Rouge
Domaine de l'Hortus
Chenin Blanc Verdelho
2022
Western Cape - Momento
Western Cape
Momento
Vin Blanc Sec
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2027
Vin Blanc Sec
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2027
Vin Blanc Sec - A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2027
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La bouteille de 75 cl
34,00 €
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Ref. : M1ASMOCHBL2275
Un assemblage brillant.
Un grand vin issu d'un assemblage intrigant aux yeux du reste du monde, mais qui reflète parfaitement l'histoire du vin sud-africain.
Un grand vin issu d'un assemblage intrigant aux yeux du reste du monde, mais qui reflète parfaitement l'histoire du vin sud-africain.
Grenache Gris
Momento
Dégustation
Température de service :
Boire très frais mais pas glacé, autour des 8°-10°.
Impression de dégustation :
L'assemblage de ces deux cépages donne un blanc intense, charmeur, délicat, plein d'arômes de poire, d'ananas, de terre, de cire, le tout relevé par une acidité très rafraîchissante qui apporte un bel éclat au palais.
Un vin complexe et profond : superbe !
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Accords
mets & vin
A marier avec une viande blanche, un plateau de fromages, voire une cuisine épicée
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Terroir & Vinification
Cuvée issue de vieilles vignes en gobelet de plus de 40 ans à Paardeberg (Swartland), sur granite décomposé.
Verdelho provenant de deux parcelles, Voor-Paardeberg (granite décomposé et argile) et Bot River (schiste de Bokkeveld).
Vendanges manuelles, pressurage et fermentation en grappes entières, fermentation naturelle en contenants 400L et 225L avec levures indigènes.
Fermentation malolactique faite à 100%, court élevage sur lies, puis 10 mois d'élevage en vieux fûts de chêne français.
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Cépages
Le Chenin Blanc est considéré comme l'un des plus grands cépages de vin blanc au monde.
Le Verdelho, un cépage grandement cultivé au Portugal, apporte une douceur veloutée avec une acidité équilibrée.
Cet assemblage est étonnant!!
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Vos avis
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Dégustation
Température de service :
Boire très frais mais pas glacé, autour des 8°-10°.
Impression de dégustation :
L'assemblage de ces deux cépages donne un blanc intense, charmeur, délicat, plein d'arômes de poire, d'ananas, de terre, de cire, le tout relevé par une acidité très rafraîchissante qui apporte un bel éclat au palais.
Un vin complexe et profond : superbe !
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Accord mets & vins
A marier avec une viande blanche, un plateau de fromages, voire une cuisine épicée
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Vinification
Cuvée issue de vieilles vignes en gobelet de plus de 40 ans à Paardeberg (Swartland), sur granite décomposé.
Verdelho provenant de deux parcelles, Voor-Paardeberg (granite décomposé et argile) et Bot River (schiste de Bokkeveld).
Vendanges manuelles, pressurage et fermentation en grappes entières, fermentation naturelle en contenants 400L et 225L avec levures indigènes.
Fermentation malolactique faite à 100%, court élevage sur lies, puis 10 mois d'élevage en vieux fûts de chêne français.
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Cépages
Le Chenin Blanc est considéré comme l'un des plus grands cépages de vin blanc au monde.
Le Verdelho, un cépage grandement cultivé au Portugal, apporte une douceur veloutée avec une acidité équilibrée.
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