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Cuvée Meursault
Domaine Manuel Olivier
Marchanudo blanco
2021
Vino de Pasto - Manuel Antonio De La Riva
Vino de Pasto
Manuel Antonio De La Riva
Vin Blanc Sec
A déguster jusqu'en 2031
Vin Blanc Sec
A déguster jusqu'en 2031
Vin Blanc Sec - A déguster jusqu'en 2031
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La bouteille de 75 cl
83,00 €
prix net TTC
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Ref. : M1ESMAMARC2175
Un vin exaltant!
Élaboré dans le respect des traditions régionales d'antan, le Macharnudo est un vin de table aromatique non fortifié, issu du Palomino de la parcelle El Notario, située dans le pago Macharnudo.
Son caractère est façonné par un élevage de quelques années en fûts légèrement noueux sous voile de fleurs, que les producteurs actuels essaient de réduire afin de produire davantage un vin blanc, ce qu'ils réussissent de main de maitre avec le millésime 2021.
L'augmentation de prix depuis 2018 reflète l'amélioration continue de ce vin, la reconnaissance de l'importance du Vino de Pasto à l'échelle mondiale et sa rareté (2000 bouteilles/an).
Élaboré dans le respect des traditions régionales d'antan, le Macharnudo est un vin de table aromatique non fortifié, issu du Palomino de la parcelle El Notario, située dans le pago Macharnudo.
Son caractère est façonné par un élevage de quelques années en fûts légèrement noueux sous voile de fleurs, que les producteurs actuels essaient de réduire afin de produire davantage un vin blanc, ce qu'ils réussissent de main de maitre avec le millésime 2021.
L'augmentation de prix depuis 2018 reflète l'amélioration continue de ce vin, la reconnaissance de l'importance du Vino de Pasto à l'échelle mondiale et sa rareté (2000 bouteilles/an).
Tinto Reservado Rouge
Bussaco
Dégustation
Température de service :
Boire frais mais pas glacé, autour des 10°.
Impression de dégustation :
Un vin d'une incroyable plénitude, d'une richesse et d'une complexité exceptionnelles pour un vin aussi jeune.
Une touche fruitée sur un coeur savoureux, avec une pointe de céréales.
Une structure et une fluidité séduisantes... une élégance rare.
Une bouche d'une incroyable ampleur, où les saveurs se succèdent avec une profondeur et une complexité remarquables.
Une finale légèrement acidulée, d'un bel équilibre.
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Accords
mets & vin
A déguster avec un gaspacho d'amandes blanches et du fromage de chèvre fouetté...
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Terroir & Vinification
Les sols sont de type Tosca cerrada, riches en fossiles de diatomées, ce qui confère au vin une grande fraîcheur. De plus, le vignoble se situe à 115 m d'altitude et à 18 km de l'Atlantique.
Les raisins sont vendangés à la main et triés grain par grain pendant deux mois. Une macération de 6 heures au soleil leur confère un degré d'alcool supplémentaire.
Le jus est ensuite pressé en grappes entières (seuls 50 % du jus de goutte sont conservés).
Une fermentation spontanée à température ambiante en cuve de 600 litres précède un élevage de 18 mois sous voile de levures.
Le vin est mis en bouteille à la main, non filtré et non collé.
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Cépages
Le Palomino fino est un cépage blanc emblématique d'Andalousie, principalement utilisé dans la production de vins de Xérès, connu pour ses arômes délicats et sa légèreté.
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Vos avis
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Dégustation
Température de service :
Boire frais mais pas glacé, autour des 10°.
Impression de dégustation :
Un vin d'une incroyable plénitude, d'une richesse et d'une complexité exceptionnelles pour un vin aussi jeune.
Une touche fruitée sur un coeur savoureux, avec une pointe de céréales.
Une structure et une fluidité séduisantes... une élégance rare.
Une bouche d'une incroyable ampleur, où les saveurs se succèdent avec une profondeur et une complexité remarquables.
Une finale légèrement acidulée, d'un bel équilibre.
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Accord mets & vins
A déguster avec un gaspacho d'amandes blanches et du fromage de chèvre fouetté...
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Vinification
Les sols sont de type Tosca cerrada, riches en fossiles de diatomées, ce qui confère au vin une grande fraîcheur. De plus, le vignoble se situe à 115 m d'altitude et à 18 km de l'Atlantique.
Les raisins sont vendangés à la main et triés grain par grain pendant deux mois. Une macération de 6 heures au soleil leur confère un degré d'alcool supplémentaire.
Le jus est ensuite pressé en grappes entières (seuls 50 % du jus de goutte sont conservés).
Une fermentation spontanée à température ambiante en cuve de 600 litres précède un élevage de 18 mois sous voile de levures.
Le vin est mis en bouteille à la main, non filtré et non collé.
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Le Palomino fino est un cépage blanc emblématique d'Andalousie, principalement utilisé dans la production de vins de Xérès, connu pour ses arômes délicats et sa légèreté.
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Les propriétaires actuels : Ramiro...
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