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Vigna Sori Ginestra
Conterno Fantino
Euskal Egun
2016
AOP Irouléguy - Lionel Osmin & Cie
AOP Irouléguy
Lionel Osmin & Cie
Vin Blanc Sec
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2024
Vin Blanc Sec
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Vin Blanc Sec - A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2024
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La bouteille de 75 cl
29,00 €
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Ref. : M1FRLOGCEE1675
Un blanc d'exception, porté par la grâce et la subtilité de ses parfums.
Bienvenue au jour basque. Sans nuage, bleu azur et distillant sa lumière aux raisins.
Cet Irouléguy de haute noblesse s'imprègne de tous les éléments de sa terre natale : c'est un blanc magique, ultra confidentiel puisque produit seulement sur une petite vingtaine d'hectares sur l'appellation.
Ses parfums envoûtants, sa trame subtile le propulsent sur les plus belles tables.
Un vin original et passionnant, qui diffuse la lumière du pays basque.
Bienvenue au jour basque. Sans nuage, bleu azur et distillant sa lumière aux raisins.
Cet Irouléguy de haute noblesse s'imprègne de tous les éléments de sa terre natale : c'est un blanc magique, ultra confidentiel puisque produit seulement sur une petite vingtaine d'hectares sur l'appellation.
Ses parfums envoûtants, sa trame subtile le propulsent sur les plus belles tables.
Un vin original et passionnant, qui diffuse la lumière du pays basque.
Encierro Blanc Bio
Les Passeurs de Vins
Dégustation
Température de service : Boire très frais mais pas glacé, autour des 8°-10°.
Impression de dégustation : De grande noblesse de corps, ce blanc déroule de fines notes d'agrumes, de fruits exotiques, de pêche blanche, dans une texture onctueuse, toute en tension et en minéralité.
De fins amers viennent ponctuer la fin de bouche, laissant une impression de pureté très appréciable.
Ample et délié, c'est un blanc de grande gastronomie, d'une pureté idéale qui laissera toute leur place aux accords de texture.
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Accords
mets & vin
Langoustines marinées aux agrumes, turbot sauvage à la plancha et jus réduit de coquillages, poulette truffée demi-deuil, brie de Meaux à la truffe ou comté affiné de 36 mois.
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Terroir & Vinification
Terroir d'altitude, au climat doux, Irouléguy jouit d'un écosystème unique.
Ses vignes plantées en terrasses ne permettent aucune mécanisation et tous les raisins sont cueillis à la main dans les premiers jours d'octobre.
Chaque cépage est vinifié séparément afin de préserver son expression originale, travaillé sur lies fines pour apporter gras et texture.
La pureté et la minéralité du vin nous parviennent alors intactes, dans un jus de grande dimension.
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Cépages
L'alliance de Petit et de Gros mansengs et de Petit Courbu permet des nuances intéressantes en terme d'expression fruitée et d'acidité dans cet Irouléguy de haute noblesse.
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Dégustation
Température de service : Boire très frais mais pas glacé, autour des 8°-10°.
Impression de dégustation : De grande noblesse de corps, ce blanc déroule de fines notes d'agrumes, de fruits exotiques, de pêche blanche, dans une texture onctueuse, toute en tension et en minéralité.
De fins amers viennent ponctuer la fin de bouche, laissant une impression de pureté très appréciable.
Ample et délié, c'est un blanc de grande gastronomie, d'une pureté idéale qui laissera toute leur place aux accords de texture.
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Accord mets & vins
Langoustines marinées aux agrumes, turbot sauvage à la plancha et jus réduit de coquillages, poulette truffée demi-deuil, brie de Meaux à la truffe ou comté affiné de 36 mois.
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Vinification
Terroir d'altitude, au climat doux, Irouléguy jouit d'un écosystème unique.
Ses vignes plantées en terrasses ne permettent aucune mécanisation et tous les raisins sont cueillis à la main dans les premiers jours d'octobre.
Chaque cépage est vinifié séparément afin de préserver son expression originale, travaillé sur lies fines pour apporter gras et texture.
La pureté et la minéralité du vin nous parviennent alors intactes, dans un jus de grande dimension.
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Cépages
L'alliance de Petit et de Gros mansengs et de Petit Courbu permet des nuances intéressantes en terme d'expression fruitée et d'acidité dans cet Irouléguy de haute noblesse.
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