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Vigna Sori Ginestra
Conterno Fantino
Cami Salié
2018
AOP Jurançon - Lionel Osmin & Cie
AOP Jurançon
Lionel Osmin & Cie
Vin Blanc Sec
A déguster dès aujourd'hui
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La bouteille de 75 cl
13,90 €
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Ref. : M1FRLOGCCS1875
Un blanc éclatant, frais et vibrant, allié modèle de la gastronomie.
Cami Salié ou « chemin du sel »... La route du sel, qui reliait autrefois Salies de Béarn à Pau, était un axe important dont le salage des jambons de Bayonne dépendait ; aujourd'hui encore ces jambons sont exclusivement séchés et salés au sel de Salies.
Clin d'oeil à cette pratique ancestrale, le nom de cette cuvée porte la marque de cette histoire unique ; elle en appréhende aussi l'espace, réunissant les 2 terroirs de Jurançon dans une symbiose parfaite. Un blanc de gastronomie frais et vibrant !
Cami Salié ou « chemin du sel »... La route du sel, qui reliait autrefois Salies de Béarn à Pau, était un axe important dont le salage des jambons de Bayonne dépendait ; aujourd'hui encore ces jambons sont exclusivement séchés et salés au sel de Salies.
Clin d'oeil à cette pratique ancestrale, le nom de cette cuvée porte la marque de cette histoire unique ; elle en appréhende aussi l'espace, réunissant les 2 terroirs de Jurançon dans une symbiose parfaite. Un blanc de gastronomie frais et vibrant !
Encierro Bio
Les Passeurs de Vins
Dégustation
Température de service : Boire très frais mais pas glacé, autour des 8°-10°.
Impression de dégustation : De totale plénitude ! Ce blanc expressif relaie de savoureuses notes d'agrumes, de pêche, de litchi et d'ananas.
Une explosion de saveurs qui trouve en bouche un écho parfait, avec du gras, une trame large et précise, un fruit frais et croquant soutenu par de fins amers.
D'un équilibre souverain, persistant et tonique, il déroule la panoplie idéale du jurançon modèle.
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Accords
mets & vin
Un gastronome qui s'associera à merveille avec une blanquette de lapin, un poisson blanc au four ou une belle côte de veau à la crème.
Parfait aussi sur les fromages à pâte dure et les chèvres affinés.
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Terroir & Vinification
Assemblage de raisins en provenance des deux terroirs historiques de Jurançon (« Monein » précoce et chaud et « Chapelle de Rousse » plus frais et tardif, séparés de 30 kilomètres), cette cuvée opère une synthèse parfaite.
Récoltés manuellement en octobre, les raisins sont pressés lentement pour obtenir la meilleure qualité de jus. Elevé pour partie en barrique, sur lies fines (pour apporter du gras), le vin est mis en bouteille dix mois après.
Vin d'expression totalement sec.
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Cépages
L'alliance de Petit et de Gros mansengs permet des nuances intéressantes en terme d'expression fruitée et d'acidité.
Le Gros manseng apporte les notes les plus confites et la puissance, le Petit manseng la touche exotique et la finesse de caractère.
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Vos avis
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Dégustation
Température de service : Boire très frais mais pas glacé, autour des 8°-10°.
Impression de dégustation : De totale plénitude ! Ce blanc expressif relaie de savoureuses notes d'agrumes, de pêche, de litchi et d'ananas.
Une explosion de saveurs qui trouve en bouche un écho parfait, avec du gras, une trame large et précise, un fruit frais et croquant soutenu par de fins amers.
D'un équilibre souverain, persistant et tonique, il déroule la panoplie idéale du jurançon modèle.
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Accord mets & vins
Un gastronome qui s'associera à merveille avec une blanquette de lapin, un poisson blanc au four ou une belle côte de veau à la crème.
Parfait aussi sur les fromages à pâte dure et les chèvres affinés.
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Vinification
Assemblage de raisins en provenance des deux terroirs historiques de Jurançon (« Monein » précoce et chaud et « Chapelle de Rousse » plus frais et tardif, séparés de 30 kilomètres), cette cuvée opère une synthèse parfaite.
Récoltés manuellement en octobre, les raisins sont pressés lentement pour obtenir la meilleure qualité de jus. Elevé pour partie en barrique, sur lies fines (pour apporter du gras), le vin est mis en bouteille dix mois après.
Vin d'expression totalement sec.
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Cépages
L'alliance de Petit et de Gros mansengs permet des nuances intéressantes en terme d'expression fruitée et d'acidité.
Le Gros manseng apporte les notes les plus confites et la puissance, le Petit manseng la touche exotique et la finesse de caractère.
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