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Armagnac Baco
Lionel Osmin & Cie
41 ans
1973
A.O.P. Armagnac - Lionel Osmin & Cie
A.O.P. Armagnac
Lionel Osmin & Cie
Armagnac Orange Sec
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La carafe de 70 cl
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Ref. : M1FRLOCA417370
Une eau-de-vie exceptionnelle, au sommet de son éclat.
Grand millésime pour l'armagnac, 1973 concentre toutes les qualités des belles eaux-de-vie ; structure, finesse, délicatesse, complexité. Arrivé à pleine maturité, il livre une occasion rare de goûter à une des plus grandes expressions de l'armagnac.
Grand millésime pour l'armagnac, 1973 concentre toutes les qualités des belles eaux-de-vie ; structure, finesse, délicatesse, complexité. Arrivé à pleine maturité, il livre une occasion rare de goûter à une des plus grandes expressions de l'armagnac.
Tanatis
Domaine Berthoumieu
Dégustation
Température de service : A servir à température ambiante, autour de 20°.
Impression de dégustation : La robe ambrée profonde ne marque aucun signe de faiblesse : ce 1973 est d'une totale jeunesse, livrant à foison une palette d'arômes complexes et fondus. Ce sont les fruits confits, la noix fraîche, le tabac et le cacao qui se succèdent dans une ronde interminable. La texture veloutée, de grande dimension, laisse libre expression à ces notes scintillantes encore, qui traduisent l'étonnante jeunesse de cette eau-de-vie à la finale mentholée. Magistral !
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Accords
mets & vin
Une pintade aux pêches caramélisées, un carpaccio de saint-jacques au caviar, un millefeuille croustillant à la noisette. Et en méditation, pour lui seul...
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Terroir & Vinification
Nous sélectionnons les terroirs du Bas-Armagnac (autour d'Eauze) qui profilent des eaux-de-vie florales et délicates, de grande expression fruitée. Distillées dans un alambic continu, typique de la région, les eaux-de-vie sont vieillies dans des fûts gascons de 400 litres.
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Cépages
Ugni blanc, Folle blanche, Colombard et Baco.
Ces cépages blancs produisent un vin frais et léger, de haute acidité et titrant peu en degré alcoolique.
Ils sont parfaits pour la distillation car ils donnent des eaux-de-vie fines et complexes.
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Température de service : A servir à température ambiante, autour de 20°.
Impression de dégustation : La robe ambrée profonde ne marque aucun signe de faiblesse : ce 1973 est d'une totale jeunesse, livrant à foison une palette d'arômes complexes et fondus. Ce sont les fruits confits, la noix fraîche, le tabac et le cacao qui se succèdent dans une ronde interminable. La texture veloutée, de grande dimension, laisse libre expression à ces notes scintillantes encore, qui traduisent l'étonnante jeunesse de cette eau-de-vie à la finale mentholée. Magistral !
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Accord mets & vins
Une pintade aux pêches caramélisées, un carpaccio de saint-jacques au caviar, un millefeuille croustillant à la noisette. Et en méditation, pour lui seul...
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Vinification
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Ugni blanc, Folle blanche, Colombard et Baco.
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Lionel Osmin & Cie
Fraîchement éclos en 2010, Lionel Osmin & Cie s’est hissé en peu de temps parmi les meilleurs acteurs du Sud-Ouest dans une démarche engagée, éthique et responsable. Avec la foi et l’audace des entrepreneurs avertis, cette dynamique maison de négoce a trouvé sa voie : incarner les valeurs de convivialité et d’amitié du Sud-Ouest sans déroger à l’excellence, et porter haut et fort la découverte des cépages et des terroirs uniques de cette région. De cette aventure emmenée par Lionel Osmin est...
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