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  • Encierro Blanc Bio
Conterno Fantino, Vigna Sori Ginestra 2017 75 cl

Vigna Sori Ginestra
Conterno Fantino

Les Passeurs de Vins, Encierro Blanc Bio 2023 75 cl

Encierro Blanc Bio
2023

Vino de Mesa - Les Passeurs de Vins

Vino de Mesa
Les Passeurs de Vins

Vin Blanc Sec
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2025

Vin Blanc Sec
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2025

Vin Blanc Sec - A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2025

Séduction

Léger, franc, équilibré

Un blanc au plaisir immédiat.

Encierro est la dernière création des Passeurs de Vins, maison d'importation créée par Lionel Osmin, le faiseur du vin du Sud-Ouest, et Imanol Harinordoquy, le basque bondissant... Leurs histoires familiales personnelles leur ont transmis des liens forts avec l'Espagne, et c'est sans cesse qu'ils parcourent ces vignobles ibériques, à la recherche de pépites, d'histoires, d'émotions, de rencontres. Cette cuvée en BIO est le fruit de leurs pérégrinations, qui les amené jusque dans la Mancha, au sud de Madrid, où seuls les moulins de Don Quichotte se détachent à l'horizon. Ils ont baptisé ce vin « ENCIERRO » par amour pour les ferias pendant lesquelles, au petit matin, les « festayres » déjà vêtus de rouge et blanc vont courir avec les taureaux, lâchés dans les ruelles du centre-ville. Les intrépides tenteront de rester devant, les autres, plus prudents, suivront derrière. Ce moment s'appelle l'ENCIERRO en Espagne. Quelques moments plus tard, tous se retrouveront autour des tapas pour commenter leurs exploits et se préparer à la fête...

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La bouteille de 75 cl
6,70 €
prix net TTC

Livraison en 3 jours ouvrés offerte dès 150€.

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Ref. : M1ESPAENCB2375

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Encierro est la dernière création des Passeurs de Vins, maison d'importation créée par Lionel Osmin, le faiseur du vin du Sud-Ouest, et Imanol Harinordoquy, le basque bondissant... Leurs histoires familiales personnelles leur ont transmis des liens forts avec l'Espagne, et c'est sans cesse qu'ils parcourent ces vignobles ibériques, à la recherche de pépites, d'histoires, d'émotions, de rencontres. Cette cuvée en BIO est le fruit de leurs pérégrinations, qui les amené jusque dans la Mancha, au sud de Madrid, où seuls les moulins de Don Quichotte se détachent à l'horizon. Ils ont baptisé ce vin « ENCIERRO » par amour pour les ferias pendant lesquelles, au petit matin, les « festayres » déjà vêtus de rouge et blanc vont courir avec les taureaux, lâchés dans les ruelles du centre-ville. Les intrépides tenteront de rester devant, les autres, plus prudents, suivront derrière. Ce moment s'appelle l'ENCIERRO en Espagne. Quelques moments plus tard, tous se retrouveront autour des tapas pour commenter leurs exploits et se préparer à la fête...
Les Passeurs de Vins, Encierro Rouge Bio 2023 75 cl

Encierro Rouge Bio
Les Passeurs de Vins

Dégustation

Dégustation


Température de service :
Boire très frais mais pas glacé, autour des 8°-10° (30 minutes au frigo).

Impression de dégustation :
De couleur pâle avec quelques reflets verts, le nez est assez subtil. C'est surtout le Verdejo qui va apporter ses notes fraiches : agrumes, melon, fleurs blanches.
Le Macabeu, plus neutre aromatiquement, va apporter sa texture en bouche pour donner au vin son équilibre.
Un vin tout en légèreté, sans lourdeur...

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Accords
mets & vin

Un vin blanc de plaisirs simples, de grandes tablées qui accompagnera vos apéritifs/tapas,chipirons à la plancha, moules assaisonnées au Xipister, boquerones (anchois au vinaigre), calamars frits ... des plats de crevettes, des rillettes de la mer, des poissons, des viandes blanches, des fromages de chèvres frais...

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Accords mets & vins

Terroir & Vinification

Les vendanges se font uniquement aux heures les plus fraiches.
La vinification en cuve permet de garder le potentiel aromatique frais des verdejo.
Vinification en cépages séparés puis assemblage après 2 mois d'élevage sur lies suivant la fin de la fermentation alcoolique.
Mise en bouteille précoce pour garder la fraicheur.

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Cépages

Le Macabeu offre un petit goût fruité.
Quant à lui, le Verdejo lui donne des vins à l'acidité croquante, à la teneur en alcool modérée, et offre au nez des arômes fruités et une légère amertume très caractéristiques.

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Cépages

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Température de service :
Boire très frais mais pas glacé, autour des 8°-10° (30 minutes au frigo).

Impression de dégustation :
De couleur pâle avec quelques reflets verts, le nez est assez subtil. C'est surtout le Verdejo qui va apporter ses notes fraiches : agrumes, melon, fleurs blanches.
Le Macabeu, plus neutre aromatiquement, va apporter sa texture en bouche pour donner au vin son équilibre.
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Vinification

Les vendanges se font uniquement aux heures les plus fraiches.
La vinification en cuve permet de garder le potentiel aromatique frais des verdejo.
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Quant à lui, le Verdejo lui donne des vins à l'acidité croquante, à la teneur en alcool modérée, et offre au nez des arômes fruités et une légère amertume très caractéristiques.

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