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Vigna Sori Ginestra
Conterno Fantino
Vignota
2021
DOC Barbera d'Alba - Conterno Fantino
DOC Barbera d'Alba
Conterno Fantino
Vin Rouge
A déguster dès maintenant et jusqu'en 2026
Vin Rouge
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La bouteille de 75 cl
28,00 €
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Ref. : M1ITCFVIGN2175
Un Barbera d'Alba dense et souple.
Le "Vignota" de Conterno Fantino est une version importante de ce rouge classique et populaire de la grande tradition piémontaise, vieilli en barrique pendant 10 mois.
Le "Vignota" de Conterno Fantino est une version importante de ce rouge classique et populaire de la grande tradition piémontaise, vieilli en barrique pendant 10 mois.
Encierro Bio
Les Passeurs de Vins
Dégustation
Température de service : A servir légèrement frais autour de 16°-17° (dix minutes au frigo).
Impression de dégustation : D'un rouge rubis brillant, pour un Barbera typique, avec un nez clair de violette, de cerise dans l'alcool, de poivre, d'épices, de réglisse. Le gorgée est douce et caressante, de bonne fraîcheur, aux tanins doux.
L'exubérance du fruit trouve un équilibre parfait dans les notes d'évolution tertiaire, qui adoucissent les caractéristiques variétales typiques.
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Accords
mets & vin
Des viandes grillées, un ragoût de viande, de la charcuterie, des pâtes bolognaises
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Terroir & Vinification
La fermentation a lieu dans des cuves inox horizontales, avec une fermentation sur les peaux de 6 à 8 jours. Il vieillit 18 mois dans des fûts de chênes français de deuxième passage pour favoriser la micro-oxygénation, sans dégager d'arômes de bois.
Le vieillissement en bois confère au Barbera un profil élégant et harmonieux, avec une gorgée plus douce et plus équilibrée
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Cépages
La Barbera est un cépage autochtone de la région du Piémont qui est désormais planté dans toute l'Italie suite à sa renommée.
C'est un cépage qui donne des vins assez sombres, avec une acidité moyenne à haute, des tanins souples et un corps léger ; il est souvent comparé à notre Merlot.
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Dégustation
Température de service : A servir légèrement frais autour de 16°-17° (dix minutes au frigo).
Impression de dégustation : D'un rouge rubis brillant, pour un Barbera typique, avec un nez clair de violette, de cerise dans l'alcool, de poivre, d'épices, de réglisse. Le gorgée est douce et caressante, de bonne fraîcheur, aux tanins doux.
L'exubérance du fruit trouve un équilibre parfait dans les notes d'évolution tertiaire, qui adoucissent les caractéristiques variétales typiques.
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Accord mets & vins
Des viandes grillées, un ragoût de viande, de la charcuterie, des pâtes bolognaises
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Vinification
La fermentation a lieu dans des cuves inox horizontales, avec une fermentation sur les peaux de 6 à 8 jours. Il vieillit 18 mois dans des fûts de chênes français de deuxième passage pour favoriser la micro-oxygénation, sans dégager d'arômes de bois.
Le vieillissement en bois confère au Barbera un profil élégant et harmonieux, avec une gorgée plus douce et plus équilibrée
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La Barbera est un cépage autochtone de la région du Piémont qui est désormais planté dans toute l'Italie suite à sa renommée.
C'est un cépage qui donne des vins assez sombres, avec une acidité moyenne à haute, des tanins souples et un corps léger ; il est souvent comparé à notre Merlot.
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