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  • Cara Nord negre
Cara Nord, Cara Nord blanco 2016 75 cl

Cara Nord blanco
Cara Nord

Cara Nord, Cara Nord negre 2015 75 cl

Cara Nord negre
2015

D.O. Conca de Barberà - Cara Nord

D.O. Conca de Barberà
Cara Nord

Vin Rouge Sec
A déguster dès maintenant et jusqu'en 2020.

Vin Rouge Sec
A déguster dès maintenant et jusqu'en 2020.

Vin Rouge Sec - A déguster dès maintenant et jusqu'en 2020.

Vif, nerveux, fruité 

Un rouge intense et frais né des hauteurs catalanes .

Découvrir un paysage à couper le souffle, un lieu entre terre et ciel, où la nature explose, et c'est la Conca de Barbera ! Une partie des vignobles est plantée sur le côté nord de la Sierra de Prades, d'où le nom du vin : Cara Nord ou Face Nord ! C'est une enclave idyllique, pour pratiquer une agriculture écologique et développer une viticulture de montagne qui apporte toute sa singularité aux vins. Vérité, pureté, émotion : C'est juste superbe.

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La bouteille de 75 cl
13,50 €

Livraison en 3 jours ouvrés offerte dès 100€.

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Ref. : M1ESCNCARR1575

Tomas Cusiné, Mineral 2015 75 cl

Mineral
Tomas Cusiné

Dégustation

Température de service : A servir légèrement frais autour de 14°-15° (20 minutes au frigo).

Impression de dégustation : C'est un rouge profond, puissant et expressif. Il cumule une richesse d'arômes et de saveurs. Bien en chair, mais soyeux, vif, nerveux, très fruité, il s'ajuste harmonieusement à son élevage, déroule des tanins juteux, pour offrir une finale fraiche, balsamique et élégante. Intensité et fraicheur réunies au sommet ! Une prouesse à ce prix-là, difficile de résister !

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Accords
mets & vin

Avec des burgers, une joue de boeuf braisée escortée de chips de légumes racines, un gigot d'agneau de lait à la fleur de thym, un pigeon rosé et son tian de légumes, des tartines de moules en escabèche, un saumon snacké et tombée d'épinards, un tartare de thon aux salicornes.

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Terroir & Vinification

Ni irrigation, ni traitements, c'est une viticulture de montagne écologique qui favorise la biodiversité, sans aucune contamination, prémisses pour donner au vin toute son originalité. La vinification cherche à obtenir la plus grande expression possible des vignes. Pour éviter que le bois prenne le dessus sur le fruit, le vin n'est élevé que 6 mois en fûts de chêne français sélectionnés.

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Cépages

Un assemblage de grenache, syrah et Garrut (nom local du mourvèdre) parfaitement maitrisé. Un choc à la dégustation, ces cépages sont faits pour ce lieu, son terroir d'altitude renforce le fruité et le coté gourmand du grenache, sa souplesse, le coté floral de la syrah avec ses parfums de petits fruits rouges, et le coté charnu et épicé du mourvèdre. Le résultat est fantastique !

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Dégustation

Température de service : A servir légèrement frais autour de 14°-15° (20 minutes au frigo).

Impression de dégustation : C'est un rouge profond, puissant et expressif. Il cumule une richesse d'arômes et de saveurs. Bien en chair, mais soyeux, vif, nerveux, très fruité, il s'ajuste harmonieusement à son élevage, déroule des tanins juteux, pour offrir une finale fraiche, balsamique et élégante. Intensité et fraicheur réunies au sommet ! Une prouesse à ce prix-là, difficile de résister !

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Accord mets & vins

Avec des burgers, une joue de boeuf braisée escortée de chips de légumes racines, un gigot d'agneau de lait à la fleur de thym, un pigeon rosé et son tian de légumes, des tartines de moules en escabèche, un saumon snacké et tombée d'épinards, un tartare de thon aux salicornes.

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Vinification

Ni irrigation, ni traitements, c'est une viticulture de montagne écologique qui favorise la biodiversité, sans aucune contamination, prémisses pour donner au vin toute son originalité. La vinification cherche à obtenir la plus grande expression possible des vignes. Pour éviter que le bois prenne le dessus sur le fruit, le vin n'est élevé que 6 mois en fûts de chêne français sélectionnés.

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Cépages

Un assemblage de grenache, syrah et Garrut (nom local du mourvèdre) parfaitement maitrisé. Un choc à la dégustation, ces cépages sont faits pour ce lieu, son terroir d'altitude renforce le fruité et le coté gourmand du grenache, sa souplesse, le coté floral de la syrah avec ses parfums de petits fruits rouges, et le coté charnu et épicé du mourvèdre. Le résultat est fantastique !

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Cara Nord Celler



Un vignoble à 800m d'altitude planté, comme son nom l'indique, face nord !!! Ou comment proposer des vins ayant une trame fraiche et minérale à 50 km des plages de la Méditerranée...



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  • Elaboré dans le monastère...

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