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Aulet
Domaine Berthoumieu
Trifolé Dolcetto d'Alba
2022
DOC Dolcetto d'Alba - Bruno Rocca
DOC Dolcetto d'Alba
Bruno Rocca
Vin Rouge
A déguster dès aujourd'hui
Vin Rouge
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Vin Rouge - A déguster dès aujourd'hui
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La bouteille de 75 cl
19,90 €
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Ref. : M1ITBRTRIF2275
Un Dolcetto doté d'un fruité intense, harmonieux, accessible.
Le dolcetto est l'un des rouges les plus populaires du Piémont, c'est à Alba qu'il obtient ses lettres de noblesse.
Le nom dolcetto (petit doux) fait allusion à la vivacité modérée des vins, qui restent en revanche secs, sans sucres résiduels.
À cause de leur fruit bien présent, on dit souvent qu'ils sont les beaujolais du Piémont.
Trifolé est l'une des meilleures expressions du Dolcetto, un vin plaisir par excellence.
Le dolcetto est l'un des rouges les plus populaires du Piémont, c'est à Alba qu'il obtient ses lettres de noblesse.
Le nom dolcetto (petit doux) fait allusion à la vivacité modérée des vins, qui restent en revanche secs, sans sucres résiduels.
À cause de leur fruit bien présent, on dit souvent qu'ils sont les beaujolais du Piémont.
Trifolé est l'une des meilleures expressions du Dolcetto, un vin plaisir par excellence.
Au Lavoir
Clos Cancaillaü et Clos de la Vierge
Dégustation
Température de service :
A servir légèrement frais autour de 14°-15° (20 minutes au frigo).
Impression de dégustation :
Il est de couleur rouge rubis, avec de légers reflets violets.
Le nez est dominé par des senteurs fruitées, avec des arômes de griotte, de mûre et de prune.
En bouche, il est corsé, avec une finale modérément persistante et un arrière-goût d'amande..
Un rouge piémontais expressif et franc qui se dégustera très bien dans sa jeunesse !
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Accords
mets & vin
Il se marie bien avec des charcuteries, des fromages affinés, des pâtes ou risotto, des plats campagnards mijotés, des viandes blanche ou rouges...
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Terroir & Vinification
Le Piémont est une région viticole phare du nord de l'Italie.
Le DOC Dolcetta d'Alba se situe à proximité de la ville d'Alba dans la région du Langhe, sur des sols majoritairement composés de marnes argileuses sur lesquels poussent des vignes qui ont près de 50 ans.
Les raisins subissent une fermentation en inox entre 7-10 jours puis quelques mois de maturation également en inox.
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Cépages
Le cépage Dolcetto n'est pas doux, contrairement à ce que son nom pourrait laisser croire. Il s'agit d'un cépage précoce qui a tendance à mûrir bien avant le Barbera ou le Nebbiolo.
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Température de service :
A servir légèrement frais autour de 14°-15° (20 minutes au frigo).
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Il est de couleur rouge rubis, avec de légers reflets violets.
Le nez est dominé par des senteurs fruitées, avec des arômes de griotte, de mûre et de prune.
En bouche, il est corsé, avec une finale modérément persistante et un arrière-goût d'amande..
Un rouge piémontais expressif et franc qui se dégustera très bien dans sa jeunesse !
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Accord mets & vins
Il se marie bien avec des charcuteries, des fromages affinés, des pâtes ou risotto, des plats campagnards mijotés, des viandes blanche ou rouges...
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Vinification
Le Piémont est une région viticole phare du nord de l'Italie.
Le DOC Dolcetta d'Alba se situe à proximité de la ville d'Alba dans la région du Langhe, sur des sols majoritairement composés de marnes argileuses sur lesquels poussent des vignes qui ont près de 50 ans.
Les raisins subissent une fermentation en inox entre 7-10 jours puis quelques mois de maturation également en inox.
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Le cépage Dolcetto n'est pas doux, contrairement à ce que son nom pourrait laisser croire. Il s'agit d'un cépage précoce qui a tendance à mûrir bien avant le Barbera ou le Nebbiolo.
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