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Vigna Sori Ginestra
Conterno Fantino
Borsao Crianza
2013
DO Campo de Borja - Borsao
DO Campo de Borja
Borsao
Vin Rouge
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2022
Vin Rouge
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2022
Vin Rouge - A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2022
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La bouteille de 75 cl
16,50 €
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Ref. : M1ESBOCRIA1375
Un rouge très spécial qui nous parle de la terre d'où il vient
Il est issu d'un vignoble de 35 ans, taillé en gobelet et non irrigué qui s'étend sur les pentes du Moncayo : des « Grenaches de Montagne ». Mais qu'ont-ils donc que n'ont pas les autres ?
Une grande concentration, du fruit, des tanins soyeux et puissants, une bonne fraicheur, ils sont ronds, et faciles à boire.
Ils reflètent la passion et le travail de plusieurs générations. Associés à un peu de tempranillo et de merlot, ils acquièrent une complexité noble.
Il est issu d'un vignoble de 35 ans, taillé en gobelet et non irrigué qui s'étend sur les pentes du Moncayo : des « Grenaches de Montagne ». Mais qu'ont-ils donc que n'ont pas les autres ?
Une grande concentration, du fruit, des tanins soyeux et puissants, une bonne fraicheur, ils sont ronds, et faciles à boire.
Ils reflètent la passion et le travail de plusieurs générations. Associés à un peu de tempranillo et de merlot, ils acquièrent une complexité noble.
Encierro Blanc Bio
Les Passeurs de Vins
Dégustation
Température de service :
A servir légèrement frais autour de 14°-15° (20 minutes au frigo).
Impression de dégustation :
Il laisse échapper des parfums profonds de fruits rouges bien mûrs, il abonde de saveurs légèrement vanillées, doucement épicées et affiche des tanins soyeux agréablement toastés.
La fraîcheur et le caractère du grenache trouvent un parfait équilibre : une vraie gourmandise, une acidité fraiche, une finale agréable avec un fruitée durable.
Encore une réussite de Borsao, soyez prévoyants car il se laisse boire très facilement.
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Accords
mets & vin
Tarte de tomate et bonite, tian de légumes façon tatin, caviar d'aubergines, thon mariné au vin, lapin à la niçoise, osso bucco de dinde, boeuf bourguignon, ris de veau poêlé de champignons, boeuf sauté aux poivrons rouges, tartare de boeuf pommes sautées, poulet rôti aux oignons.
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Terroir & Vinification
Les raisins font l'objet d'un tri sévère. La fermentation de chaque cépage se fait séparément dans des cuves en acier inoxydable et à température contrôlée. Pour finir ils sont assemblés et bénéficient d'un élevage en fût de chêne français 55% et américain 45% pendant 10 mois minimum. Le vin reste ensuite 14 mois en bouteille où il termine son élevage afin d'arriver déjà prêt à boire sur le marché.
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Cépages
Les vendanges ont lieu la deuxième quinzaine d'octobre Les différents cépages sont issus de vignes situés en altitude à 500/700 m d'altitude.
Le Grenache, signature du domaine, est toujours dominant dans cette cuvée.
Les touches de Merlot et de Tempranillo viennent apporter leur rondeur à l'assemblage de ce vin.
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Vos avis
Aucun avis n'a encore été déposéVous souhaitez donner votre avis sur ce vin ?
Dégustation
Température de service :
A servir légèrement frais autour de 14°-15° (20 minutes au frigo).
Impression de dégustation :
Il laisse échapper des parfums profonds de fruits rouges bien mûrs, il abonde de saveurs légèrement vanillées, doucement épicées et affiche des tanins soyeux agréablement toastés.
La fraîcheur et le caractère du grenache trouvent un parfait équilibre : une vraie gourmandise, une acidité fraiche, une finale agréable avec un fruitée durable.
Encore une réussite de Borsao, soyez prévoyants car il se laisse boire très facilement.
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Accord mets & vins
Tarte de tomate et bonite, tian de légumes façon tatin, caviar d'aubergines, thon mariné au vin, lapin à la niçoise, osso bucco de dinde, boeuf bourguignon, ris de veau poêlé de champignons, boeuf sauté aux poivrons rouges, tartare de boeuf pommes sautées, poulet rôti aux oignons.
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Vinification
Les raisins font l'objet d'un tri sévère. La fermentation de chaque cépage se fait séparément dans des cuves en acier inoxydable et à température contrôlée. Pour finir ils sont assemblés et bénéficient d'un élevage en fût de chêne français 55% et américain 45% pendant 10 mois minimum. Le vin reste ensuite 14 mois en bouteille où il termine son élevage afin d'arriver déjà prêt à boire sur le marché.
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Les vendanges ont lieu la deuxième quinzaine d'octobre Les différents cépages sont issus de vignes situés en altitude à 500/700 m d'altitude.
Le Grenache, signature du domaine, est toujours dominant dans cette cuvée.
Les touches de Merlot et de Tempranillo viennent apporter leur rondeur à l'assemblage de ce vin.
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