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  • Xión Albariño
Conterno Fantino, Vigna Sori Ginestra 2017 75 cl

Vigna Sori Ginestra
Conterno Fantino

Attis, Xión Albariño 2021 75 cl

Xión Albariño
2021

DO Rias Baixas - Attis

DO Rias Baixas
Attis

Vin Blanc Sec
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2025

Vin Blanc Sec
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2025

Vin Blanc Sec - A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2025

Vibration

Sec, fruité, océanique

Un blanc qui fait corps avec son terroir, dans un style océanique et frais.

L'albariño est devenu le cépage fétiche d'une nouvelle génération de vignerons gagnés à la notion accrocheuse de la « minéralité ».
Ce blanc sec tendu comme un fil de cerf-volant le confirme : élaboré à partir de jeunes vignes, et d'une vendange sélectionnée, il ne dément pas la philosophie du domaine : « O viño parte da viña, parte da terra » (le vin vient de la vigne, vient du terroir).
C'est un albariño sans additif, expressif, empreint de fraicheur et de pureté, à découvrir sans hésitation.

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La bouteille de 75 cl
19,00 €
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Ref. : M1ESATXION2175

Un blanc qui fait corps avec son terroir, dans un style océanique et frais.

L'albariño est devenu le cépage fétiche d'une nouvelle génération de vignerons gagnés à la notion accrocheuse de la « minéralité ».
Ce blanc sec tendu comme un fil de cerf-volant le confirme : élaboré à partir de jeunes vignes, et d'une vendange sélectionnée, il ne dément pas la philosophie du domaine : « O viño parte da viña, parte da terra » (le vin vient de la vigne, vient du terroir).
C'est un albariño sans additif, expressif, empreint de fraicheur et de pureté, à découvrir sans hésitation.
Les Passeurs de Vins, Encierro Bio 2020 75 cl

Encierro Bio
Les Passeurs de Vins

Dégustation

Dégustation

ais pas glacé, autour des 8°-10°.

Impression de dégustation : Marqué par des arômes de fruits mûrs et des bouffées subtiles d'agrumes, il respire l'élégance et la finesse.
C'est un albariño empreint d'une fraicheur délicieuse et de pureté, à la bouche souple marquée de flaveurs de fruits blancs et de fleurs. Minéral et dynamique, il est savoureux avec sa finale ample et ses notes salines.

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Accords
mets & vin

Il se révèlera dans toute sa splendeur en tant qu'accompagnement de tapas, de poisson, de pâtes ou encore avec un plateau de fruits de mer ; des huîtres avec du céleri croquant ; des linguines aux palourdes, herbes et citron ; des macaroni au homard ; des moules marinières ; des papillotes de morue, beurre citronné aux herbes.

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Accords mets & vins

Terroir & Vinification

Xion est issu d'une sélection des parcelles en agriculture biologique, d'environ 25 ans d'âge, sur des sols granitiques et rocailleux.
Vendanges manuelles. Sélection à l'entrée de la cave. Egrappage et pressurage. Fermentation alcoolique spontanée avec contrôle de température (12- 15 ° C). Elevage en cuves inox sur ses lies pendant 3 mois avec « bâtonnage ». Pas de fermentation Malo lactique.

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Cépages

L'Albariño ici sur ses terres natales, est reconnu pour sa fraîcheur, sa légère acidité, et des arômes généreux de fruits.

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ais pas glacé, autour des 8°-10°.

Impression de dégustation : Marqué par des arômes de fruits mûrs et des bouffées subtiles d'agrumes, il respire l'élégance et la finesse.
C'est un albariño empreint d'une fraicheur délicieuse et de pureté, à la bouche souple marquée de flaveurs de fruits blancs et de fleurs. Minéral et dynamique, il est savoureux avec sa finale ample et ses notes salines.

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Accord mets & vins

Il se révèlera dans toute sa splendeur en tant qu'accompagnement de tapas, de poisson, de pâtes ou encore avec un plateau de fruits de mer ; des huîtres avec du céleri croquant ; des linguines aux palourdes, herbes et citron ; des macaroni au homard ; des moules marinières ; des papillotes de morue, beurre citronné aux herbes.

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Vinification

Xion est issu d'une sélection des parcelles en agriculture biologique, d'environ 25 ans d'âge, sur des sols granitiques et rocailleux.
Vendanges manuelles. Sélection à l'entrée de la cave. Egrappage et pressurage. Fermentation alcoolique spontanée avec contrôle de température (12- 15 ° C). Elevage en cuves inox sur ses lies pendant 3 mois avec « bâtonnage ». Pas de fermentation Malo lactique.

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L'Albariño ici sur ses terres natales, est reconnu pour sa fraîcheur, sa légère acidité, et des arômes généreux de fruits.

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