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51 Degrés Nord
Gusbourne
Xión Albariño
2021
DO Rias Baixas - Attis
DO Rias Baixas
Attis
Vin Blanc Sec
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2025
Vin Blanc Sec
A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2025
Vin Blanc Sec - A déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2025
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La bouteille de 75 cl
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Ref. : M1ESATXION2175
Un blanc qui fait corps avec son terroir, dans un style océanique et frais.
L'albariño est devenu le cépage fétiche d'une nouvelle génération de vignerons gagnés à la notion accrocheuse de la « minéralité ».
Ce blanc sec tendu comme un fil de cerf-volant le confirme : élaboré à partir de jeunes vignes, et d'une vendange sélectionnée, il ne dément pas la philosophie du domaine : « O viño parte da viña, parte da terra » (le vin vient de la vigne, vient du terroir).
C'est un albariño sans additif, expressif, empreint de fraicheur et de pureté, à découvrir sans hésitation.
L'albariño est devenu le cépage fétiche d'une nouvelle génération de vignerons gagnés à la notion accrocheuse de la « minéralité ».
Ce blanc sec tendu comme un fil de cerf-volant le confirme : élaboré à partir de jeunes vignes, et d'une vendange sélectionnée, il ne dément pas la philosophie du domaine : « O viño parte da viña, parte da terra » (le vin vient de la vigne, vient du terroir).
C'est un albariño sans additif, expressif, empreint de fraicheur et de pureté, à découvrir sans hésitation.
Encierro Rouge Bio
Les Passeurs de Vins
Dégustation
Température de service : Boire très frais mais pas glacé, autour des 8°-10°.
Impression de dégustation : Marqué par des arômes de fruits mûrs et des bouffées subtiles d'agrumes, il respire l'élégance et la finesse.
C'est un albariño empreint d'une fraicheur délicieuse et de pureté, à la bouche souple marquée de flaveurs de fruits blancs et de fleurs. Minéral et dynamique, il est savoureux avec sa finale ample et ses notes salines.
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Accords
mets & vin
Il se révèlera dans toute sa splendeur en tant qu'accompagnement de tapas, de poisson, de pâtes ou encore avec un plateau de fruits de mer ; des huîtres avec du céleri croquant ; des linguines aux palourdes, herbes et citron ; des macaroni au homard ; des moules marinières ; des papillotes de morue, beurre citronné aux herbes.
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Terroir & Vinification
Xion est issu d'une sélection des parcelles en agriculture biologique, d'environ 25 ans d'âge, sur des sols granitiques et rocailleux.
Vendanges manuelles. Sélection à l'entrée de la cave. Egrappage et pressurage. Fermentation alcoolique spontanée avec contrôle de température (12- 15 ° C). Elevage en cuves inox sur ses lies pendant 3 mois avec « bâtonnage ». Pas de fermentation Malo lactique.
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Cépages
L'Albariño ici sur ses terres natales, est reconnu pour sa fraîcheur, sa légère acidité, et des arômes généreux de fruits.
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Dégustation
Température de service : Boire très frais mais pas glacé, autour des 8°-10°.
Impression de dégustation : Marqué par des arômes de fruits mûrs et des bouffées subtiles d'agrumes, il respire l'élégance et la finesse.
C'est un albariño empreint d'une fraicheur délicieuse et de pureté, à la bouche souple marquée de flaveurs de fruits blancs et de fleurs. Minéral et dynamique, il est savoureux avec sa finale ample et ses notes salines.
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Accord mets & vins
Il se révèlera dans toute sa splendeur en tant qu'accompagnement de tapas, de poisson, de pâtes ou encore avec un plateau de fruits de mer ; des huîtres avec du céleri croquant ; des linguines aux palourdes, herbes et citron ; des macaroni au homard ; des moules marinières ; des papillotes de morue, beurre citronné aux herbes.
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Vinification
Xion est issu d'une sélection des parcelles en agriculture biologique, d'environ 25 ans d'âge, sur des sols granitiques et rocailleux.
Vendanges manuelles. Sélection à l'entrée de la cave. Egrappage et pressurage. Fermentation alcoolique spontanée avec contrôle de température (12- 15 ° C). Elevage en cuves inox sur ses lies pendant 3 mois avec « bâtonnage ». Pas de fermentation Malo lactique.
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L'Albariño ici sur ses terres natales, est reconnu pour sa fraîcheur, sa légère acidité, et des arômes généreux de fruits.
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