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Vigna Sori Ginestra
Conterno Fantino
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El Escolladero
2020
DOC Rioja - Artuke
DOC Rioja
Artuke
Vin Rouge
A déguster dès maintenant et jusqu'en 2022
Vin Rouge
A déguster dès maintenant et jusqu'en 2022
Vin Rouge - A déguster dès maintenant et jusqu'en 2022
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La bouteille de 75 cl
75,00 €
prix net TTC
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Livraison en 3 jours ouvrés offerte dès 150€.
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Ref. : M1ESARELES2075
Un Rioja profond, large et unique : un esprit bourguignon en Rioja !
Unique parce que issu d'une seule parcelle, comme dans la tradition bourguignonne, située sur un des meilleurs terroirs de la Sierra Cantabria.
Unique parce que c'est un vin d'auteur pensé et voulu exceptionnel par le domaine. Le nom K4 est une référence au travail de sélection méticuleux réalisé avant la vinification qui se fait en 4 étapes : sélection de la vigne, sélection des ceps, sélection des raisins et enfin sélection des grains.
Unique parce que issu d'une seule parcelle, comme dans la tradition bourguignonne, située sur un des meilleurs terroirs de la Sierra Cantabria.
Unique parce que c'est un vin d'auteur pensé et voulu exceptionnel par le domaine. Le nom K4 est une référence au travail de sélection méticuleux réalisé avant la vinification qui se fait en 4 étapes : sélection de la vigne, sélection des ceps, sélection des raisins et enfin sélection des grains.
Encierro Bio
Les Passeurs de Vins
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Dégustation
Température de service : A servir légèrement frais autour de 14°-15° (20 minutes au frigo).
Impression de dégustation : Puissance, onctuosité, expression totale des arômes de fruits mûrs accompagnés de subtiles touches florales de violette, rehaussé par des notes toastées d'une grande finesse le caractérisent. Savoureux, ample, il offre des tanins pulpeux qui libèrent des parfums d'encre de Chine et une vraie minéralité : ce vin brille par sa complexité, sa fraicheur et son élégance. A ne manquer sous aucun prétexte, attention, la quantité est très limitée !
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Accords
mets & vin
Pour ces moments vibrants de dégustation choisissez des plats traditionnels : gigot d'agneau aux pommes de terre, filet mignon en croute, civet de lapin, cassoulet maison, veau marengo, rôti de boeuf Wellington, côte de boeuf écrasée de pommes de terre, pavé de boeuf rôti, réduction de vin rouge au poivre de Sichuan.
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Terroir & Vinification
Les vendanges sont manuelles et les raisins sont soumis à une sélection rigoureuse dans le vignoble d'abord, sur table de trie ensuite, où là, on égrappe les raisins à la main et on examine chaque grain. La vinification traditionnelle est suivie d'une fermentation Malo lactique en barriques. Le vin est ensuite élevé 15 mois en barriques neuves de chêne français.
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Cépages
Ils sont issus d'une vigne plantée en 1950, à 650m d'altitude aux pieds de la Sierra Cantabria. Le graciano est tout comme le tempranillo, principalement implanté en Rioja, il se plait beaucoup sur des sols argilo-calcaires comme c'est le cas ici. Il est utilisé en assemblage avec le tempranillo, car il améliore beaucoup l'ensemble :il renforce les arômes, la fraicheur et la longévité du vin.
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Dégustation
Température de service : A servir légèrement frais autour de 14°-15° (20 minutes au frigo).
Impression de dégustation : Puissance, onctuosité, expression totale des arômes de fruits mûrs accompagnés de subtiles touches florales de violette, rehaussé par des notes toastées d'une grande finesse le caractérisent. Savoureux, ample, il offre des tanins pulpeux qui libèrent des parfums d'encre de Chine et une vraie minéralité : ce vin brille par sa complexité, sa fraicheur et son élégance. A ne manquer sous aucun prétexte, attention, la quantité est très limitée !
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Accord mets & vins
Pour ces moments vibrants de dégustation choisissez des plats traditionnels : gigot d'agneau aux pommes de terre, filet mignon en croute, civet de lapin, cassoulet maison, veau marengo, rôti de boeuf Wellington, côte de boeuf écrasée de pommes de terre, pavé de boeuf rôti, réduction de vin rouge au poivre de Sichuan.
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Vinification
Les vendanges sont manuelles et les raisins sont soumis à une sélection rigoureuse dans le vignoble d'abord, sur table de trie ensuite, où là, on égrappe les raisins à la main et on examine chaque grain. La vinification traditionnelle est suivie d'une fermentation Malo lactique en barriques. Le vin est ensuite élevé 15 mois en barriques neuves de chêne français.
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Cépages
Ils sont issus d'une vigne plantée en 1950, à 650m d'altitude aux pieds de la Sierra Cantabria. Le graciano est tout comme le tempranillo, principalement implanté en Rioja, il se plait beaucoup sur des sols argilo-calcaires comme c'est le cas ici. Il est utilisé en assemblage avec le tempranillo, car il améliore beaucoup l'ensemble :il renforce les arômes, la fraicheur et la longévité du vin.
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